Ristorante Caveau des Arches
Le Caveau des Arches
Ristorante tradizionale in una cantina a volta del XVII secolo sotto le mura di Beaune, con piatti casalinghi borgognoni preparati con prodotti della regione.
Il locale si trova nelle antiche cantine in pietra a volta del XVII secolo, sotto le mura della città vecchia di Beaune, dove un tempo scorreva il fossato. Ci sono due sale per circa 100 coperti, con un'atmosfera vivace. Il menu è di cucina tradizionale borgognona, con un menu bourguignon e un menu tradizionale; la Gault&Millau 2026 gli assegna 12/20 (un cappello da cuoco). Il menu da 48 € comprende lumache all'aglio e nocciole, trota di Corgoloin e soufflé ghiacciato al Grand Marnier. La carta dei vini è dedicata soprattutto alla Borgogna e al piano terra si può prendere un aperitivo al bar. Indirizzo: Boulevard Perpreuil 10. Si consiglia di telefonare al 03 80 22 10 37 per confermare l'orario.
Orari
Martedì–sabato 12:00–14:00 e 18:30–22:00; domenica e lunedì chiuso (dati 2026 dell'ufficio turistico di Beaune)
Nei dintorni
- Marché aux Vins di Beaune
- Hôtel-Dieu
- Museo del vino di Borgogna
- Collegiata di Notre-Dame di Beaune
- Senapificio Fallot
- Château de Pommard
- Strada dei Grands Crus
- Castello di Meursault