Ristorante Spica
Spica
Piccolo bistrot francese di Digione guidato dallo chef giapponese Takaya Uchida, con un unico menu a tre portate di stagione; segnalato dalla Guida Michelin con il riconoscimento Bib Gourmand.
Spica è nato dalla trasformazione del Café de la Préfecture; lo chef è il giapponese Takaya Uchida, segnalato nel Bib Gourmand 2026 della Guida Michelin. Il locale offre un unico menu a tre portate, che cambia spesso in base alla stagione e al mercato, abbinato a una carta dei vini della Borgogna. La Michelin cita come esempi la crema di cavolfiore con calamaro e salsiccia spagnola, e il petto d'anatra di Dombes con pleurotus. Il pranzo costa circa 28 €, la cena circa 45 €: un ottimo rapporto qualità-prezzo. Il menu è fisso, quindi chi ha allergie o preferenze alimentari deve avvisare in anticipo; secondo un utente, per la prenotazione potrebbe essere richiesta una carta di credito. Il pranzo è servito solo da giovedì a sabato.
Orari
Martedì e mercoledì 19:30–21:00; giovedì–sabato 12:00–13:00 e 19:30–21:00; domenica, lunedì e festivi chiuso
Nei dintorni
- Rue Verrerie e Rue des Forges
- Percorso della Civetta
- chiesa di Nostra Signora di Digione
- Mercato coperto di Digione
- Museo delle belle arti di Digione
- Palazzo Ducale
- Place de la Libération
- Chiesa di Saint-Michel di Digione