Chengdu
Pandas gigantes, fondue picante, casas de té y mahjong: una ciudad de vida pausada. Desde aquí se hacen excursiones de un día a Dujiangyan y Qingcheng Shan, y es la puerta de las rutas naturales del oeste de Sichuan.
Chengdu es la capital de la provincia de Sichuan. Está en el centro de la llanura de Chengdu, en el oeste de la cuenca de Sichuan, y al oeste la limitan las montañas de Longmen y Qionglai. En los días despejados se pueden ver las montañas nevadas desde los rascacielos del centro, por lo que se la conoce como «ciudad-parque bajo la nieve». El clima es subtropical húmedo y monzónico, con muchos días nublados y poco sol. En marzo-abril florecen los campos de colza y los melocotoneros, y en septiembre-noviembre el clima es despejado; son las mejores épocas para viajar. En junio-agosto hace bochorno y llueve con frecuencia; en diciembre-febrero hace frío y humedad, pero nieva poco, aunque en la montaña nevada de Xiling se puede esquiar. Esta guía toma el centro de la ciudad como base y cubre los alrededores en un radio de unos 100 km: en el centro, la plaza Tianfu, la calle Chunxi, Taikoo Li, el templo Daci y el mirador nocturno del puente Jiuyan, sobre el río Jinjiang. En la zona de cultura del oeste, las calles Kuanzhai, el Parque del Pueblo, el templo Wenshu, el templo Qingyang, la casa de Du Fu, el museo de Sichuan y el museo del yacimiento de Jinsha. En el sur, el templo de Wuhou y la calle Jinli, Yulin y el pabellón de Wangjiang. Al norte, la base de pandas gigantes y el templo Baoguang en Xindu. Excursiones de un día desde la ciudad: Dujiangyan y Qingcheng Shan (tren interurbano de 30-50 minutos), el museo de Sanxingdui en Guanghan, el pueblo antiguo de Anren en Dayi y el museo de Chuanjian, y los pueblos antiguos de Huanglongxi y Luodai; en invierno, se puede subir a la montaña nevada de Xiling. Los monumentos de Leshan y el monte Emei se describen en la guía «Monte Emei · Leshan». Transporte: el aeropuerto de Shuangliu (línea 10 de metro) y el aeropuerto de Tianfu (línea 18 de metro, a unos 50 km del centro). La estación principal de alta velocidad es Chengdu Este. El metro tiene muchas líneas que cubren casi todos los atractivos principales. Se recomienda dedicar 3-5 días: base de pandas, calle Kuanzhai y Parque del Pueblo; templo de Wuhou, calle Jinli, casa de Du Fu y museo de Sichuan; Dujiangyan y Qingcheng Shan; Sanxingdui o Jinsha, y pueblos antiguos. Nota: la base de pandas, Sanxingdui y los museos requieren reserva con identificación. Los pandas están más activos por la mañana. Para el fondue, pida el sabor «ligeramente picante». La limpieza de oídos en casas de té y el cambio de máscaras de la ópera de Sichuan son experiencias locales típicas.
Lugares destacados
- Base de Investigación del Panda Gigante de Chengdu – La mayor base de cría en cautividad de pandas gigantes del mundo, con más de 200 pandas jugando y revolcándose entre los bambúes; la primer…
- Callejones Kuanzhai – Tres callejones paralelos de la época Qing, restos de la «ciudad manchú»; entre patios de ladrillo gris se esconden casas de té, restaurant…
- Templo Wuhou y calle Jinli – Templo que honra conjuntamente al estratega Zhuge Liang y al emperador Liu Bei, centro de la cultura de los Tres Reinos; el sendero de bamb…
- Sistema de irrigación de Dujiangyan – Obra de riego sin presa construida en el año 256 a. C. por Li Bing y su hijo, aún en uso; sus tres elementos principales (pico de pez, vert…
- Monte Qingcheng – Uno de los lugares de origen del taoísmo, «Qingcheng, el más apacible bajo el cielo»: templos entre árboles antiguos, teleférico y el lago…
- Chunxilu – El distrito comercial más céntrico de Chengdu: la centenaria calle Chunxi se une a Taikoo Li, una zona comercial al aire libre, y junto al…
- Cabaña de Du Fu – Antigua residencia de Du Fu, que vivió cuatro años en Chengdu; jardín sereno con cabaña, templo de Gongbu y la estela de los diez mil volúm…
- Parque del Pueblo y casa de té Heming – El parque centenario del centro de Chengdu, donde el té en cuenco con tapa, la limpieza de oídos y el mercado de citas de la casa de té Hem…
- Museo del sitio de Jinsha – Museo del antiguo reino de Shu construido en el mismo lugar del yacimiento, donde se han desenterrado el adorno de oro «Pájaro solar», nume…
- Museo de Sanxingdui – Museo de la civilización del antiguo Shu junto al yacimiento de Sanxingdui, en Guanghan, con impresionantes máscaras de ojos saltones, árbo…
- Museo de Chengdu – Museo urbano integral en el lado oeste de la Plaza de Tianfu. Sus exposiciones de historia de Chengdu y de marionetas de sombras chinas son…
- Monasterio Wenshu – «Primer monasterio zen del oeste de Sichuan», con salas de madera de la dinastía Qing bien conservadas. Su jardín de té y su comida vegetar…
- Templo Qingyang – Importante templo taoísta del suroeste, donde según la tradición Laozi se encontró con Yin Xi. Es famoso por su pabellón bagua y el buey de…
- Templo Daci – Antiguo templo de más de mil años escondido en Taikoo Li, donde Xuanzang recibió la ordenación en la dinastía Tang. Un rincón tranquilo en…
- Puente Anshun – Puente cubierto de estilo antiguo sobre el río Jin y la zona de bares de Jiuyanqiao: el paisaje nocturno y la vida nocturna más clásicos de…
- Parque Wangjianglou – Parque en honor a la poeta Tang Xue Tao, con el Pabellón Chongli junto al río Jin y más de cien variedades de bambú.
- Museos de Jianchuan – Conjunto de museos privados en el pueblo de Anren, distrito de Dayi, dedicado a la guerra de resistencia, la era roja y las costumbres popu…
- Pueblo antiguo de Huanglongxi – Pueblo antiguo de agua en la confluencia del río Jin y el río Luxi, con calles de losas de piedra, ficus centenarios y casas sobre pilotes…
- Pueblo antiguo de Luodai – Pueblo antiguo hakka en el este de Chengdu, con los salones de Guangdong, Jiangxi y Huguang bien conservados. La «gelatina de corazón roto»…
- Templo Baoguang – Templo milenario en el distrito de Xindu, famoso por su pagoda de la dinastía Tang y su sala de quinientos arhats de la dinastía Qing. Es u…
- Plaza de Tianfu – Plaza central de Chengdu, con el motivo del pájaro del sol en el suelo y rodeada del Museo de Chengdu, el Museo de Ciencia y Tecnología de…
- Museo del Sichuan – Uno de los museos integrales más grandes del suroeste, con las pinturas de Zhang Daqian, los ladrillos con relieves de la dinastía Han y ob…
- Torre Perla Occidental – Torre de unos 339 m, sede de la Torre de Radiotelevisión de Sichuan. Su mirador ofrece vistas de toda la ciudad, y a sus pies están el cent…
- Pueblo antiguo de Anren – Pueblo antiguo con la mayor cantidad de mansiones de la época republicana conservadas del oeste de Sichuan. Su punto central es la hacienda…
- Montaña Nevada de Xiling – Montaña nevada de los versos de Du Fu «Por la ventana, las nieves milenarias de Xiling». En invierno es la estación de esquí más popular de…
- Dongjiao Jiyi – Espacio cultural creado a partir de una antigua fábrica estatal de válvulas electrónicas, con naves de ladrillo rojo, una vieja locomotora…
- Ópera de Sichuan Shufeng Yayun – Espectáculo clásico de ópera de Sichuan en el Parque Cultural, con cambio de máscaras, escupir fuego, linternas rodantes y sombras chinas e…
- Calle de comida Jianshe – Calle de comida económica muy frecuentada por locales y estudiantes, con pato asado (maokaoya), sesos a la parrilla, pollo en cuenco y otro…
- Calle Yulin – Barrio que la canción folk «Chengdu», de Zhao Lei, hizo famoso: tabernas bajo los plátanos, mercados de barrio y restaurantes populares que…
- Mirador de Danjingtai – Mirador de la cima de Longquan Shan que domina la Nueva Área de Tianfu y la Nueva Área Este. En días despejados se divisan a lo lejos picos…
Dónde comer
- Yu Zhi Lan – Restaurante privado sichuanés sin letrero visible, dirigido por Lan Guijun, con dos estrellas Michelin; sirve menús per…
- Ma Wangzi · Chuan Xiaoguan – Marca centenaria fundada en Meishan en 1923, con una estrella Michelin. Es un restaurante sichuanés muy popular junto a…
- Chen Mapo Tofu (sede de Qinghua Lu) – Marca centenaria, origen del mapo tofu. La sucursal de Qinghua Lu está en la guía Bib Gourmand de Michelin y se encuent…
- Yongle Fandian – Restaurante familiar sichuanés fundado en 1985, con Bib Gourmand de Michelin. Siempre tiene cola en la puerta y su híga…
- Gan Ji Feichangfen (sucursal de Ma'an Beilu) – Puesto callejero de fideos con más de treinta años de historia, en la guía Bib Gourmand de Michelin. Por unos 20 yuanes…
- Xin Rong Ji (sucursal Huashang de Chengdu) – Primer restaurante con tres estrellas Michelin de Chengdu, especializado en mariscos y productos de temporada de Taizho…
- Furonghuang Huayuan Jiulou – Restaurante tradicional sichuanés de precios asequibles, con una estrella Michelin, especializado en platos laboriosos…
- Xu Jia Cai (sucursal de Wangjiang) – Cocina sichuanesa moderna junto al Parque Wangjiang, con una estrella Michelin. Destaca por sus mariscos y productos de…
- Mixun Chashi – Restaurante vegetariano dentro del hotel The Temple House, con una estrella Michelin y Estrella Verde, que reinterpreta…
- Mingting Fandian (sucursal de Wai Caojiaxiang) – Conocido restaurante popular de Caojiaxiang, abierto en 1997. El tofu con sesos es casi obligatorio en cada mesa.
- Long Sen Yuan Huoguo (sucursal de Qintai Lu) – Local tradicional de hotpot de Chengdu con más de veinte años en Qintai Lu, en la guía Bib Gourmand de Michelin. Tiene…
- Shu Jiu Xiang Huoguo (sucursal de Yulin) – Marca local de hotpot de Chengdu, tienda veterana de Yulin. Ofrece olla de nueve compartimentos con caldo rojo y salsa…
- Malu Bianbian Chuanxiang (sucursal de Zhimin Lu) – Popular local de brochetas de estilo antiguo de Chengdu. El sesos y la ternera tierna de la calle son los platos más pe…
- Yang Boying Zajiang Mian – Pequeño puesto de fideos en la calle Tongsi, con Bib Gourmand de Michelin. Su antiguo jefe de cocina de hotel mantiene…
- Long Chao Shou (sede de Chunxi Lu) – Marca centenaria china fundada en 1941, famosa por sus wontones en la zona comercial de Chunxi Lu, donde se pueden prob…
- Xiyuecheng Tan Douhua (sucursal de Chunxi Lu) – Tienda de tofu de soja fundada en 1924, cerca de Chunxi Lu. Por unos 25 yuanes se pueden probar el tofu helado y los fi…
Itinerarios
- Pandas, Emeishan y Jiuzhaigou en tren de alta velocidad: 7 días clásicos – El tren de alta velocidad une Chengdu, Leshan, Emeishan, Huanglong y Jiuzhaigou: el itinerario estándar para la primera…
- Primera visita a Chengdu: pandas, calles antiguas y Dujiangyan, 3 días – Base de pandas, Kuanzhai Alley, Parque del Pueblo, Templo Wuhou y Jinli, más una excursión de un día a Dujiangyan y el…
- Civilización Shu y casco antiguo de Chengdu en profundidad, 5 días – Sanxingdui, Jinsha y el Museo de la Provincia de Sichuan recorren la civilización de la antigua Shu, complementados por…
- Pequeño circuito del oeste de Sichuan: montañas nevadas y aldeas tibetanas, 7 días – Siguniang, Danba, Tagong, Xinduqiao y Hailuogou en una semana: lo mejor del oeste de Sichuan.
- Chengdu, Leshan y Monte Emei, 7 días – Cuatro días de base en Chengdu, tren de alta velocidad a Leshan y Emei con dos noches, y regreso a la ciudad para Dujia…
- Gran circuito del oeste de Sichuan: Serta y Daocheng, 12 días – Danba, Serta, Garzê, Xinlong, hacia el sur hasta Litang y Daocheng, y de regreso a Chengdu por la G318: el circuito pan…
- Ruta de Shu y de los Tres Reinos de Xi'an a Chengdu: 7 días – Tren de alta velocidad hasta Hanzhong atravesando Qinling; después, por la antigua ruta Jinniu hasta Guangyuan y el pas…
- Fin de semana gastronómico en Chengdu: casas de té y cenas nocturnas, 2 días – Tentempiés en las casas de té del casco antiguo, el Museo de la Cocina Sichuanesa de Pidu y cenas nocturnas en Jianshe…
- Chengdu en familia: pandas y museos, 4 días – Base de pandas urbana, Reserva del Panda de Dujiangyan, Museo Natural y Museo de Ciencia, con un punto fuerte por día y…
- Circuito cultural del Kham norte por la G317: 9 días – Por la G317, pasando por Serta y Garzê hasta Derge, para ver la imprenta de sutras y el lago Xinluhai, y de regreso a C…
- Circuito oriental de Jiuzhai y ruta Zoige–Hongyuan de 10 días – Desde la autopista Jiu-Mian hacia el este hasta Jiuzhaigou, pasando por Huanglong, Zoige, Hongyuan y el glaciar Dagu, y…
- De Chengdú a Lanzhou vía Jiuzhaigou y Ruoergai, 8 días – Ruta de un solo sentido en coche de Chengdú a Lanzhou, con Jiuzhaigou, Huanglong, la estepa de Ruoergai y los monasteri…