Chen Mapo Tofu (sede de Qinghua Lu)
陈麻婆豆腐
Marca centenaria, origen del mapo tofu. La sucursal de Qinghua Lu está en la guía Bib Gourmand de Michelin y se encuentra cerca de la Casa de Du Fu.
Marca centenaria. Según la tradición, el mapo tofu fue creado por la familia Chen, que fundó el negocio en 1862. La sede de Qinghua Lu figura en la recomendación Bib Gourmand de Michelin. El mapo tofu estrella se prepara con tofu tierno, carne de ternera picada y especias, y se sirve caliente en olla de piedra. También existe la versión con bagre, y la carne de cerdo al vapor envuelta en hoja de loto también merece la pena. A las horas de comida suele haber cola; conviene llegar antes de las 11:30 al mediodía o antes de las 17:00 por la tarde. El precio medio ronda los 70 yuanes. Desde la estación Qingyanggong de la línea 5 del metro, salida B, son más de diez minutos a pie. La sede principal está en el número 51 de la calle Donghuamen, así que hay que distinguirla en la navegación.
Horario
11:00-21:00
Lugares cercanos
- Cabaña de Du Fu
- Museo del Sichuan
- Parque Huanhuaxi
- Templo Qingyang
- Ópera de Sichuan Shufeng Yayun
- Museo Yongling
- Callejones Kuanzhai
- Barrio de Shaocheng