Barbarestan
ბარბარესთან
Basato sulle ricette dell'aristocratica georgiana dell'Ottocento Barbare Jorjadze, è il simbolo della cena di rappresentanza a Tbilisi.
Il ristorante si ispira al ricettario di Barbare Jorjadze (l'edizione più diffusa è datata 1914). Il menu comprende anatra con salsa di cotogne di stagione, Satsivi (salsa di noci), zuppa di ciliegie, zuppa di asparagi e la zuppa di agnello primaverile Chakapuli; anche la carta dei vini è molto apprezzata. Il locale si trova al numero 132 di Aghmashenebeli Avenue, non è grande, quindi conviene prenotare con qualche giorno di anticipo. Apre ogni giorno verso le 14:00. I prezzi sono tra i più alti della zona, con circa 75–100 lari a persona: è adatto per una cena importante, e il taxi è il mezzo più comodo per arrivarci.
Orari
ogni giorno circa 14:00–23:00 (alcune fonti indicano fino alle 23:30)
Nei dintorni
- Bazar Dezerter
- Fabrika
- Teatro dell'opera e del balletto di Tbilisi
- Mercato del Ponte Secco
- Museo della Georgia Simon Janashia
- Pantheon di Mtatsminda
- viale Rustaveli
- Piazza della Libertà