Jinan

La città delle sorgenti: Baotu Spring, il Lago Daming e i vicoli d'acqua della città vecchia; si può fare il bagno nelle sorgenti e navigare in pieno centro, con cucina dello Shandong e atmosfera popolare fra baziroumi e street food.

Jinan è il capoluogo della provincia dello Shandong, situata al confine tra i monti della Cina centrale e la pianura settentrionale: a sud si estende la catena del monte Tai, a nord scorre il fiume Giallo. È chiamata «città delle sorgenti» per le sue settantadue sorgenti naturali. Le quattro principali, Baotu, Heihu, Zhenzhu e Wulongtan, insieme al Lago Daming e ai fossati delle mura creano l'immagine di «montagne in città e laghi nella metà della città». Lo scrittore Lao She ha dedicato a questa città il suo celebre «L'inverno di Jinan». Il clima è temperato monsonico: aprile–maggio, con acque limpide e temperature miti, e settembre–ottobre, con cielo sereno e sorgenti rigogliose dopo le piogge, sono i periodi migliori; luglio e agosto sono afosi e piovosi ma le sorgenti sono più spettacolari; l'inverno è secco e freddo, e dopo la neve il Lago Daming e le sorgenti offrono un fascino particolare; in inverno il Lago Daming ospita il «nuoto invernale» e il gelo cristallino.

Le zone da visitare sono molto concentrate: (1) il centro storico — Baotu Spring, Wulongtan, piazza Quancheng, Heihu Spring, i fossati delle mura, via Furong, Qushuiting Jie, Baihuazhou e il Lago Daming, tutti raggiungibili a piedi in meno di 3 km, il cuore di Jinan; (2) a sud, la Montagna dei Mille Buddha per una vista panoramica sulla città; (3) a est, il Museo dello Shandong e il Museo d'Arte della provincia; (4) nei dintorni, Baiquan a Zhangqiu, il villaggio Zhujiayu, il Tempio Lingyan a Changqing e il tratto di fiume Giallo nei pressi di Jinan.

Trasporti: l'aeroporto internazionale di Yaoqiang dista circa 30 km dal centro, raggiungibile in circa 50 minuti con l'autobus dell'aeroporto o con il taxi; la linea 3 della metropolitana consente i collegamenti. La Stazione di Jinan, nel lato occidentale del centro storico, dista circa 20 minuti a piedi da Baotu Spring; la Stazione Ovest di Jinan è il principale snodo dell'alta velocità Pechino–Shanghai (circa 1,5 ore da Pechino, 3,5 ore da Shanghai), mentre Tai'an e Qufu sono raggiungibili in meno di un'ora. In città le linee 1, 2 e 3 della metropolitana, autobus e taxi sono comodi; nel centro storico si va meglio a piedi o in bicicletta condivisa. Si consigliano 2 giorni: il primo giorno la mattina a Baotu Spring e Wulongtan, il pranzo sulla via Furong, il pomeriggio tra Qushuiting Jie, Baihuazhou e il Lago Daming, la sera la crociera sui fossati o una passeggiata presso la Sorgente Heihu; il secondo giorno la mattina alla Montagna dei Mille Buddha, il pomeriggio al Museo dello Shandong, la sera allo spettacolo di fontane musicali di piazza Quancheng. Attenzione: la portata delle sorgenti varia con le precipitazioni; a fine primavera e inizio estate il livello può essere basso, mentre tra agosto e ottobre sono più spettacolari. Presso la Sorgente Heihu si può attingere l'acqua direttamente con un secchio e bere; la fila di residenti locali che attingono acqua è essa stessa una piccola attrazione. La crociera sul fossato (circa 100 yuan) collega Baotu Spring, la Sorgente Heihu e il Lago Daming. I piatti da assaggiare sono il baziroumi (spalla di maiale brasata), lo youxuan, il tianmo (zuppa dolce), il jiuzhuan dachang (intestini di maiale marinati) e il pesce carpa in agrodolce, rappresentativi della cucina dello Shandong.

Luoghi da vedere

• Sorgente Baotu – «La prima fonte sotto il cielo»: tre getti d'acqua sgorgano giorno e notte; il parco con il Memoriale di Li Qingzhao e il Giardino dei Bamb…
• Lago Daming – Lago cittadino alimentato dalle sorgenti: “Loti da ogni lato, salici su tre lati, colline in città e metà lago”. Il padiglione Chaoran, il…
• Via Qushuiting e Baihuazhou – Quartiere della città vecchia dove l’acqua di sorgente scorre tra le case e i salici, il percorso più autentico per cogliere lo spirito del…
• Sorgente della Tigre Nera – Tre teste di tigre in pietra sul fiume delle mura sputano acqua di sorgente. La gente del posto in fila per riempire le bottiglie è la scen…
• Museo dello Shandong – Museo generale provinciale dello Shandong: i gusci d’uovo di ceramica nera, il grande disco di giada del Regno Lu, gli affreschi della tomb…
• Tempio Lingyan – Antico monastero millenario ai piedi settentrionali del Monte Tai, nel distretto di Changqing. Nella Sala dei Mille Buddha, le 40 statue di…
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• Via Furong – La via dello street food più famosa di Jinan, che prende il nome dalla Sorgente del Loto: qui si allineano youxuan, carne brasata, tianmo e…
• Parco Wulongtan – Parco sorgivo gratuito di fronte all'ingresso settentrionale della Sorgente Baotu: 27 polle confluiscono in un laghetto verde smeraldo dove…
• Sorgente della Perla – Sorgente famosa per le bolle che salgono dal fondo come collane di perle; accanto, la vasca Wangfu Chizi è una vecchia piscina sorgiva dove…
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• Fossato di Jinan e Padiglione Jiefang – Il fossato che circonda la città, alimentato dalle sorgenti: le barche collegano la Sorgente Baotu, la Sorgente Heihu e il Lago Daming; sul…
• Via del cibo Kuanhouli – Quartiere in stile antico a sud di via Quancheng, pieno di specialità locali di Jinan e ristoranti alla moda, con grande animazione la sera.
• Museo della ferrovia Jiaoji – Ex stazione ferroviaria in stile tedesco nel distretto commerciale di Jinan, con la storia della linea Jiaoji e vecchie locomotive a vapore.
• Museo d'arte dello Shandong – Museo d'arte contemporanea accanto al Museo dello Shandong, con un'architettura dalle forme geometriche insolite; mostre permanenti di call…
• Museo di Jinan – Museo civico generale ai piedi occidentali del monte dei Mille Buddha, con reperti della storia di Jinan, calligrafia, pittura e cultura de…
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• Monte Huabuzhu e lago Huashan – Un picco isolato a nord della città, il monte Huabuzhu, e le zone umide del lago Huashan: il dipinto di Zhao Mengfu “Autunno sui monti Hua…
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• Pagoda delle Quattro Porte – Pagoda in pietra a un piano dell'epoca Sui, la più antica pagoda in pietra conservata in Cina, nei dintorni dei resti del Tempio Shentong.
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• Valle di Hongyegu – Luogo famoso per le foglie rosse nelle montagne meridionali, con sumac e aceri che ricoprono i pendii: in autunno è la meta preferita dei r…
• Cascate di Jiurushan – Canyon con cascate nelle montagne meridionali: in estate i torrenti e le cascate sono numerosi, ed è una meta per rinfrescarsi vicino alla…
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• Sorgente Baimai – Gruppo di sorgenti nella città di Zhangqiu, famoso quanto la Sorgente Baotu: la Sorgente Mo zampilla con forza e nel parco c'è il museo ded…
• Antico villaggio di Zhujiayu – Antico villaggio Ming e Qing sui monti di Zhangqiu, con strade lastricate, ponti antichi e case in pietra ben conservate, location della se…
• Mondo della fauna selvatica di Jinan – Grande zoo safari a Zhangqiu: si attraversano le aree dei grandi felini in auto propria o su bus del parco, adatto a una gita di un giorno…
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Dove mangiare

• Yanxitang (filiale del lago Daming) – Storica insegna centenaria fondata nel 1932: in una corte tradizionale si gustano i piatti in brodo della cucina Lu di…
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• Jufengde (filiale di Jingwu Lu) – Storico marchio cinese, con questo nome dal 1947: un classico della cucina Lu tradizionale a prezzi onesti.
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• Zanjia Wang Xinguo Bazirou (filiale di Xiandong Xiang) – Piccola bottega di bazirou nel vicolo Xiandong, vicino al Lago Daming: disponibile piccante o non piccante, con verdure…

Itinerari

• Jinan, Taishan, Qufu e Qingdao in 7 giorni in alta velocità – In treno ad alta velocità tra le sorgenti di Jinan, il Taishan, i Tre Santuari confuciani e il mare di Qingdao: il clas…
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