Barbarestan
ბარბარესთან
Cuisine inspirée du livre de recettes de Barbare Jorjadze, aristocrate géorgienne du XIXe siècle, un classique des dîners de réception à Tbilissi.
Le restaurant s'inspire du livre de recettes transmis par Barbare Jorjadze (la version courante est datée de 1914). Le menu comprend canard à la confiture de coing de saison, Satsivi à la sauce aux noix, soupe aux cerises, soupe aux asperges et Chakapuli, soupe d'agneau de printemps. La carte des vins est également très appréciée. Le restaurant se trouve au 132 avenue Aghmashenebeli ; l'espace étant restreint, il est conseillé de réserver plusieurs jours à l'avance. Ouvert vers 14h chaque jour, environ 75 à 100 larIs par personne, un tarif assez élevé pour la localité : idéal pour un dîner formel, le taxi est le plus pratique.
Horaires
Tous les jours vers 14h–23h (certaines sources indiquent 23h30)
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