Shavi Lomi
შავი ლომი
Restaurant de cuisine géorgienne installé dans une vieille maison à cour, dont la carte change selon le marché et les saisons, considéré comme précurseur de la cuisine géorgienne moderne locale.
« Shavi Lomi » signifie « lion noir ». Fondé en 2011 par Meriko Gubeladze, chef, il est souvent considéré comme le point de départ de la cuisine géorgienne moderne à Tbilissi. Le restaurant occupe une vieille maison de la rue Zurab Kvlividze, avec meubles anciens, rideaux en dentelle et cour verdoyante, pour une ambiance chaleureuse et familiale. La carte change selon les saisons ; on y trouve notamment le ragoût d'agneau Chikhirtma, les haricots en pot Lobio, le poulet à l'ail et à la crème Shkmeruli et l'assiette de légumes Gobi, avec de nombreuses options végétariennes. Environ 30 à 65 lari par personne. Il est conseillé de réserver le week-end ; le taxi est le plus pratique.
Horaires
Tous les jours env. 13h–1h du matin (les sources diffèrent, se référer au restaurant)
À voir à proximité
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- Marché du Pont sec
- opéra de Tbilissi
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- basilique d'Antchiskhati
- Musée Simon-Janashia de Géorgie
- cathédrale de la Trinité de Tbilissi
- avenue Roustavéli