Sincerity Quintin Paredes
Sincerity Cafe & Restaurant
Storico locale di Chinatown fondato nel 1956, dove il pollo fritto alle cinque spezie e le frittelle di ostriche sono un abbinamento immancabile a Quintin Paredes.
Fondato nel 1956 dalla famiglia Uy, serve cucina sino-filippina in stile Xiamen, oggi gestita dalla terza generazione. Il pollo fritto è condito con cinque spezie e non richiede salse; spesso si ordina insieme alle frittelle di ostriche preparate con amido di patata dolce, oltre agli involtini primavera freschi. Il locale ha due piani: il pianterreno è affollato, il primo piano più tranquillo. All'ora di pranzo si può dover attendere, e la domenica pomeriggio chiude presto. Mezzo pollo fritto costa circa 250 pesos in su, le frittelle di ostriche circa 315 pesos in su. Qui è registrata la sede di Quintin Paredes Street al numero 519; alcune fonti indicano Yuchengco Street 497, quindi conviene verificare l'indirizzo prima di andare.
Orari
Dal lunedì al giovedì 08:30–19:00; venerdì e sabato 08:30–20:00; domenica 08:30–14:00
Nei dintorni
- Chiesa di Binondo
- Forte Santiago
- Teatro Metropolitano di Manila
- Intramuros
- Cattedrale di Manila
- Mercato di Divisoria
- Binondo
- basilica di San Giovanni Battista