Binondo
Fondata nel 1594, è la Chinatown più antica del mondo. Sulla riva nord del fiume Pasig, lungo Ongpin Street e dintorni, si concentrano ristoranti hokkien centenari, pasticcerie di mooncake e chiese, e il «percorso gastronomico di Binondo» è il tour culinario più amato di Manila.
Binondo si trova sulla riva settentrionale del fiume Pasig, di fronte a Intramuros. Nel 1594 il governatore spagnolo la istituì per ospitare i mercanti cinesi convertiti al cattolicesimo; è la Chinatown più antica ancora esistente al mondo e, per secoli, il centro commerciale della comunità cinese delle Filippine, prevalentemente di origine hokkien (minnan). Dal Jones Bridge, attraversando la «Porta dell'Amicizia filippino-cinese» (una delle più grandi porte cerimoniali di Chinatown al mondo), si entra in Ongpin Street, intitolata al mercante cinese Ongpin: ai lati si susseguono gioiellerie, erboristerie, storiche pasticcerie di mooncake e dolci tradizionali (come la celebre Eng Bee Tin, famosa per i mooncake a forma di tartaruga), sale da tè alla cantonese e botteghe di noodles. Il cibo è il vero protagonista: il pollo fritto e la frittata di ostriche da Sincerity, il barbecue e i dim sum da Wai Ying, i ravioli da Dong Bei, i lumpia (involtini primavera) da New Po Heng, il caffè a tema pompieri del Cafe Mezzanine, e poi il riso con stinco di maiale, i noodles lomi in brodo bruno e la zuppa di arachidi. Partecipando al «Binondo Food Crawl», un tour gastronomico a piedi (circa 1500–2500 pesos), si possono assaggiare oltre dieci locali in tre ore. Luoghi di interesse storico: la Chiesa di Binondo (Basilica minore di San Lorenzo Ruiz), costruita nel 1596 e pioniera della fede cattolica, patria del primo santo filippino, con il campanile ottagonale; le vecchie palazzine art déco di Escolta Street e le testimonianze commerciali degli anni Trenta; la Plaza San Lorenzo Ruiz. Durante il Capodanno cinese le strade si riempiono di lanterne, squadre di danza del leone si esibiscono di casa in casa e sfilano carri allegorici: è una delle feste più spettacolari di Manila. Come arrivare: a 10 minuti a piedi dalla stazione Carriedo della LRT1; a 15 minuti a piedi da Intramuros, attraversando il Jones Bridge. Consigli: partire alle 10 del mattino, visitare prima la chiesa e poi percorrere Ongpin Street assaggiando qua e là, concludendo a mezzogiorno; oppure venire a cena la sera. Avvertenze: le strade sono affollate e il traffico è caotico, attenzione quando si attraversa; fare attenzione ai borseggiatori; molti negozi accettano solo contanti; la domenica alcuni dei locali storici sono chiusi.
Orari
Tutto il giorno; i ristoranti di solito 07:00–21:00
Nei dintorni
- Forte Santiago
- Chiesa di Binondo
- Mercato di Divisoria
- Intramuros
- Cattedrale di Manila
- Casa Manila
- chiesa di San Agustín
- Teatro Metropolitano di Manila