Foshan

Terra natale di Wong Fei-hung e Ip Man, con il Tempio ancestrale, il forno antico di Nanfeng e il Lingnan Tiandi; con Shunde, Città UNESCO della gastronomia, è una meta di cibo e arti marziali a un passo da Guangzhou.

Foshan si trova nel cuore del Delta del Fiume delle Perle, è unita a Guangzhou come un'unica area urbana ed è una delle culle della cultura Lingnan. Viene chiamata «patria delle arti marziali», «patria dell'opera cantonese» e «patria della ceramica»; Wong Fei-hung e Ip Man vengono da qui. Il distretto di Shunde, che fa parte della città, è stato riconosciuto dall'UNESCO come «Città mondiale della gastronomia»: il latte a doppio strato, il pesce crudo, il maiale al vapore di Junan e i dolcetti di Lunjiao sono famosi in tutta la Cina.

Zone da visitare: il distretto di Chancheng è il centro storico, con il Tempio ancestrale di Foshan (che comprende il Museo Wong Fei-hung e la Casa di Ip Man, dove ogni giorno si tengono esibizioni gratuite di danza del leone e arti marziali). Lì vicino, il quartiere storico del Lingnan Tiandi (la Via Dongdong e la Villa Jian restaurate, con ristoranti e vita notturna) si visita facilmente a piedi; nelle vicinanze si trovano il Giardino Liang e l'antico forno Nanfeng di Shiwan. Il distretto di Shunde ha il Giardino Qinghui a Daliang e la via gastronomica di Huagai; a Luoliu e Xingtan si trovano i villaggi d'acqua del Lingnan, come Fengjian. Il distretto di Nanhai ospita il monte Xiqiao, una celebre montagna del Lingnan e luogo sacro delle arti marziali dello stile del sud.

Clima: subtropicale monsonico, con i mesi migliori da ottobre ad aprile. L'estate (da giugno a settembre) è calda, umida e piovosa, con qualche tifone. Intorno al Capodanno cinese e alle celebrazioni tradizionali come la processione del Tongji e quella dell'autunno, la città è particolarmente vivace.

Trasporti: la stazione di Guangzhou Sud si trova proprio al confine con Foshan; la metropolitana Guangfo, la linea 2 della metropolitana di Foshan e altre linee collegano Chancheng, Nanhai e Guangzhou. Per Shunde si può prendere la ferrovia interurbana Guangzhou–Zhuhai fino alle stazioni di Shunde e Shunde University, oppure la linea 3 della metropolitana. Itinerario consigliato di 2–3 giorni: un giorno a Chancheng (Tempio ancestrale, Lingnan Tiandi, Giardino Liang, forno Nanfeng), un giorno a Shunde (Giardino Qinghui, via Huagai, villaggi d'acqua di Fengjian; soprattutto per il cibo), mezza giornata o un giorno al monte Xiqiao. Biglietti indicativi: circa 20 yuan per il Tempio ancestrale e circa 30 yuan per il forno Nanfeng; il monte Xiqiao negli ultimi anni è gratuito con prenotazione online; verificare sempre gli orari e le tariffe pubblicati dalle attrazioni.

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