Langhirano
Langhirano / Museo del Prosciutto di Parma
Le cœur de la production du jambon de Parme : visite du musée du jambon et des séchoirs, dégustation sur place
Langhirano, situé à environ 20 km au sud de Parme dans la vallée de la Parma, profite de la brise des collines, idéale pour le séchage du jambon. La ville et ses environs abritent de nombreux ateliers de jambon. Le musée du jambon de Parme, installé dans l'ancien marché aux bestiaux, présente les races porcines, le salage et les techniques de séchage, et se termine par une dégustation. De nombreux ateliers se visitent sur réservation : on y voit des rangées de jambons suspendus dans des séchoirs bien ventilés, et l'on peut goûter sur place. Pendant la fête du jambon de Parme, en septembre, davantage d'ateliers ouvrent leurs portes. On peut le combiner avec le château de Torrechiara.
Horaires
Musée ouvert env. le week-end et les jours fériés ; ateliers sur réservation
À voir à proximité
- château de Torrechiara
- Château de Canossa
- Strada Farini
- Piazza Garibaldi
- basilique Santa Maria della Steccata
- Maison natale d'Arturo Toscanini
- Teatro Regio
- musée Glauco-Lombardi