Vallée de l'Uco
Valle de Uco
Vallée viticole d'altitude, entre 900 et 1 500 m, avec des domaines aux architectures modernes au pied des Andes enneigées et des restaurants de domaine de renommée mondiale : c'est le fleuron de Mendoza.
La vallée de l'Uco se situe à environ 80 à 120 km au sud de Mendoza ; elle est composée des trois districts de Tupungato, Tunuyán et San Carlos. Les vignobles s'étendent à environ 900 à 1 500 m d'altitude, avec de forts écarts entre le jour et la nuit et un ensoleillement intense, ce qui donne un Malbec à la couleur profonde, à l'acidité équilibrée et aux arômes concentrés. C'est depuis une vingtaine d'années le cœur de la production de vins haut de gamme de l'Argentine. Les domaines sont connus pour leur architecture moderne spectaculaire et leur décor de Andes enneigées : le domaine Zuccardi Valle de Uco (Piedra Infinita) s'intègre au paysage grâce à la pierre et au béton, et il a été plusieurs fois classé premier au palmarès « World's Best Vineyards ». Salentein possède une cave souterraine en forme de croix et un espace d'art ; le domaine O. Fournier ressemble à un immense vaisseau spatial ; et des resorts viticoles comme The Vines permettent de dormir au cœur des vignes. La plupart des visiteurs louent une voiture avec chauffeur pour une journée, visitent 2 à 3 domaines et déjeunent d'un repas accompagné de vins ; ou bien ils passent une nuit dans la vallée pour voir les sommets des Andes se teinter de rose au coucher du soleil. Tous les domaines doivent être réservés à l'avance, et les déjeuners aux heures de pointe doivent être réservés plusieurs semaines à l'avance. Accès : en voiture ou avec chauffeur, par la route nationale 40 vers le sud, environ 1 h 30 de trajet ; l'hiver offre les plus beaux paysages enneigés, mais certains domaines sont fermés. Les coordonnées correspondent au centre de la vallée de l'Uco (estimation).
Horaires
Domaines généralement ouverts du lundi au samedi, env. 10h00-17h00 (sur réservation)
À voir à proximité
- Zuccardi Valle de Uco
- Bodega Salentein
- Bodega Catena Zapata
- Thermes de Cacheuta
- Lac de Potrerillos
- Chacras de Coria
- Luján de Cuyo
- Bodega Trapiche