Casa Vigil
Restaurant de bodega tenu par l'œnologue Alejandro Vigil à Chacras de Coria, une étoile Michelin et une étoile verte, inspiré de la Divine Comédie de Dante.
Situé au 7008 de la rue Videla Aranda à Chacras de Coria (Maipú), c'est à la fois la maison et le restaurant d'Alejandro Vigil, le vinificateur derrière le vin El Enemigo. Le lieu s'inspire de la Divine Comédie de Dante. Avant le repas, une visite du vignoble est proposée. Le chef Iván Azar travaille avec les produits du potager maison et de petits producteurs locaux pour une cuisine moderne ; le Guide Michelin cite notamment la poitrine de porc accompagnée de haricots et le lapin sucré-épicé. Il propose un déjeuner d'affaires et deux menus du soir. Le restaurant détient une étoile Michelin et une étoile verte ; l'ambiance est animée, avec souvent de la musique en direct. Situé à environ 35 minutes de route de la ville de Mendoza, c'est une adresse chère et très fréquentée en haute saison ; il faut réserver longtemps à l'avance par téléphone.
Horaires
Du lundi au samedi, 9h30–minuit ; dimanche, 9h30–15h00
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