Azafrán
Restaurant une étoile Michelin au centre de Mendoza, qui raconte le terroir mendozain à travers les produits locaux, la chèvre et les légumes.
Situé au 765 de la rue Sarmiento, en centre-ville, le chef Sebastián Weigandt travaille avec les produits locaux de Mendoza et de petits producteurs, mettant en avant les légumes et la chèvre (Mendoza est la plus grande région productrice de chèvres d'Argentine). Il propose des menus dégustation en quatre, six ou neuf services. Sa spécialité, la chèvre, est salée pendant sept jours, fumée puis grillée au feu de bois, servie avec une crème de caroube et une purée d'abricots secs. Le restaurant a une étoile Michelin et a figuré parmi les Latin America's 50 Best Restaurants. La carte des vins, conseillée par un sommelier, est excellente. Ouvert le soir du lundi au samedi ; réservation via OpenTable ou par téléphone.
Horaires
Lundi à samedi, 19h–23h ; fermé le dimanche
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