EXP. Restaurant
Restaurant deux toques du village de Pokolbin, qui ne compte que 28 couverts, proposant un menu dégustation saisonnier autour des produits australiens.
Créé en 2015 par le couple Frank et Emma Fawkner, le restaurant est situé au 2188 Broke Road, dans le village de Pokolbin, et non dans un domaine viticole. En 2026, il a obtenu deux toques du Good Food Guide et le titre de meilleur restaurant régional de l'année, et figure parmi les 100 meilleures tables d'Australie selon Gourmet Traveller. Il ne propose qu'un seul menu dégustation saisonnier, faisant large place aux ingrédients locaux et indigènes ; le vinaigre, la sauce de poisson, le miso, les fromages et les charcuteries sont faits maison. Les places au comptoir offrent une vue sur la cuisine ouverte. Avec seulement 28 couverts par service, il est conseillé de réserver tôt sur le site officiel. Le menu coûte 190 AUD par personne, boissons en sus, avec une majoration de 15 % les jours fériés.
Horaires
Dîner du vendredi au lundi ; déjeuner le samedi de 12 h 30 à 16 h ; fermeture pendant la première quinzaine de décembre
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