Fábrica de mostaza Fallot
Moutarderie Fallot
La última fábrica familiar de mostaza de piedra de Borgoña, que sigue moliendo la semilla con muelas de piedra; ofrece visitas al taller, la posibilidad de moler la semilla uno mismo y degustación de variedades.
La fábrica Fallot se fundó en 1840 y sigue moliendo la semilla de mostaza con piedra en frío. Sus productos —la mostaza de Dijon y la mostaza de denominación de origen de Borgoña, elaborada con semilla de mostaza local y vino blanco de Borgoña— son muy conocidos. La visita guiada dura unos 60 minutos: explica la historia de la mostaza y el proceso de fabricación, permite moler la semilla uno mismo y termina con una cata de más de diez variedades. La entrada cuesta unos 14 euros y en festivos conviene reservar en internet. En la tienda se venden mostazas especiales de grosella negra, pan de jengibre o trufa, ideales como regalo.
Horario
aprox. 09:30-18:00 (visitas guiadas por turnos; cerrado los domingos)
Lugares cercanos
- Hôtel-Dieu de Beaune
- Marché aux Vins de Beaune
- Colegiata de Nuestra Señora de Beaune
- Museo del Vino de Borgoña
- Castillo de Pommard
- Ruta de los Grands Crus
- Castillo de Meursault
- Castillo de La Rochepot