Dijon und Beaune

Dijon, die alte Hauptstadt des Herzogtums Burgund, ist berühmt als Stadt des Senfs und der Gastronomie. Südwärts führt die Route des Grands Crus durch Weinorte wie Vosne-Romanée bis zum Hôtel-Dieu in Beaune – ein Pilgerort für Weinliebhaber.

Dijon und Beaune liegen im Département Côte-d’Or in der Region Bourgogne-Franche-Comté im Osten Frankreichs. Dijon war die Hauptstadt des Herzogtums Burgund: Im 14. und 15. Jahrhundert herrschten hier vier Herzöge aus dem Haus Valois über ein mächtiges Herzogtum, das sich von Burgund bis in die Niederlande erstreckte, und hinterließen den Herzogspalast, zahlreiche Kirchen und Stadtpalais. Das Altstadtzentrum wurde 2015 zusammen mit den „Climats, terroirs de Bourgogne“ in die Liste des Welterbes aufgenommen; Dijon ist auch die Heimat von Senf, Cassis-Likör und Lebkuchen (Pain d’épices). Von Dijon führt die etwa 60 km lange Route des Grands Crus durch die Côte de Nuits und die Côte de Beaune; berühmte Weinorte wie Gevrey-Chambertin, Clos de Vougeot, Vosne-Romanée und Meursault reihen sich aneinander, und nahe am Ende der Strecke liegt Beaune, das Zentrum des burgundischen Weinhandels, bekannt für das Hôtel-Dieu (Hospices de Beaune) mit seinem bunt glasierten Dach.

Die Besichtigung lässt sich in drei Teile gliedern: Die Altstadt von Dijon (Herzogspalast, Museen, Eulenpfad, Markthalle, Cité internationale de la gastronomie et du vin) 1–2 Tage; die Route des Grands Crus und Beaune 1–2 Tage, mit Dijon oder Beaune als Standort, per Auto, Fahrrad oder bei einer geführten Weinprobe; und im Nordwesten die Abtei Fontenay, Alésia und Flavigny, für einen Tagesausflug mit dem Auto.

Die beste Reisezeit ist Mai–Juni und September–Oktober; Mitte/Ende September bis Anfang Oktober ist Weinlese, und am dritten Wochenende im November ist die Weinauktion der Hospices de Beaune am lebhaftesten; der Winter ist kalt, viele kleine Weingüter haben geschlossen. Anreise: Mit dem TGV ab Paris in etwa 1 Stunde 40 nach Dijon, von Dijon nach Beaune mit dem Regionalzug in etwa 25 Minuten. Besuche auf Weingütern erfordern meist eine Voranmeldung; nach der Weinprobe bitte nicht Auto fahren.

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