Senfmanufaktur Fallot
Moutarderie Fallot
Die letzte familiengeführte, traditionelle Senfmanufaktur des Burgunds mit Steinmühle; man kann die Werkstatt besichtigen, selbst Senfsaat mahlen und zahlreiche Sorten probieren.
Die Senfmanufaktur Fallot wurde 1840 gegründet und mahlt bis heute die Senfsamen kalt in Steinmühlen. Bekannt sind der „Dijon-Senf“ und der Senf mit der Herkunftsbezeichnung des Burgunds, der mit einheimischem Senfsamen und burgundischem Weißwein hergestellt wird. Die etwa einstündige Führung erklärt die Geschichte des Senfs und die Herstellung. Man kann selbst mahlen und am Ende mehr als zehn Sorten probieren. Der Eintritt kostet rund 14 Euro; an Feiertagen sollte man online reservieren. Im Laden gibt es besondere Sorten mit schwarzen Johannisbeeren, Lebkuchen, Trüffeln und mehr, die sich gut als Mitbringsel eignen.
Öffnungszeiten
ca. 09:30–18:00 Uhr (Führungen nach Zeitplan, So geschlossen)
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