랑기라노

Langhirano / Museo del Prosciutto di Parma

파르마 햄의 핵심 산지로, 햄 박물관과 건조 공방을 둘러보고 갓 썬 햄을 맛볼 수 있습니다

파르마에서 남쪽으로 약 20km 떨어진 랑기라노는 파르마 계곡에 자리해 산바람이 햄을 건조하기에 알맞으며, 마을과 주변에 많은 햄 공방이 모여 있습니다. 파르마 햄 박물관은 옛 우시장 건물 안에 있으며, 돼지 품종, 소금 절임, 건조 공법을 소개하고 시식으로 마무리됩니다. 많은 공방은 사전 예약으로 방문할 수 있어, 통풍이 잘되는 건조실에 줄지어 매달린 햄을 보고 현장에서 맛볼 수 있습니다. 매년 9월 파르마 햄 축제 기간에는 더 많은 공방이 문을 엽니다. 토레키아라 성과 함께 둘러보기 좋습니다.