페펜
Pepèn
파르마를 대표하는 클래식 샌드위치 노포로, 서서 먹는 말고기 파니니와 금방 품절되는 아티초크 파이 '카르초파(carciofa)'가 유명합니다.
현지 언론에서 '파르마 샌드위치숍의 대명사'로 부르는 곳으로, 50년 이상 영업을 이어오고 있습니다. 구시가지 Borgo Sant'Ambrogio 2에 위치한 아담한 매장으로 테이크아웃 및 스탠딩 식사만 가능합니다. 피크 시간대에는 가게 밖에 줄을 서지만 회전율이 매우 빠릅니다. 시그니처인 '카르초파(carciofa)' 아티초크 파이는 가장 먼저 품절되는 인기 메뉴이므로 일찍 방문하시는 것이 좋습니다. 또 다른 대표 메뉴로는 일반 맛과 매운맛 중 선택할 수 있는 다진 생 말고기 파니니와 독특한 이름의 '스파카발레(Spaccaballe)'가 있습니다. 파니니 가격은 약 5~7유로 선으로 가벼운 점심 식사로 제격입니다. 연중무휴로 운영되나 8월에는 휴무입니다.
운영 시간
화요일~토요일 약 9:00-14:45, 16:00-19:15, 월요일 휴무, 8월 휴무