안티카 코르테 팔라비치나

Antica Corte Pallavicina

포 강변의 14세기 성 장원으로, 지하 저장고에서 ‘햄의 왕’ 쿨라텔로가 숙성되는 모습을 보고 맛볼 수 있습니다

포 강변에 있는 14세기 성 장원으로, 명셰프 스피가롤리 형제가 복원했으며 지금은 미슐랭 별을 받은 레스토랑과 숙소로 운영됩니다. 가장 큰 볼거리는 지하 저장고입니다. 돼지 뒷다리의 가장 귀한 부위로 만들어 포 강의 안개 속에서 건조한 귀한 햄 쿨라텔로 수천 개가 아치형 천장 아래 매달려 숙성되고 있으며, 가이드 투어 후 맛볼 수 있습니다. 인근 치벨로 일대가 쿨라텔로의 원산지입니다. 투어는 사전 예약이 필요합니다. 파르마에서 약 40km 떨어져 있습니다.