シャヴィ・ロミ（黒ライオン）
შავი ლომი
古い邸宅の中庭にあるジョージア料理レストラン。市場の旬の食材に合わせてメニューが変わり、現地のモダン料理の先駆者とされています。
「シャヴィ・ロミ」とはジョージア語で「黒いライオン」を意味し、シェフのメリコ・グベラゼ氏によって2011年に創業されました。トビリシにおけるモダン・ジョージア料理の原点とも言われています。レストランはズラブ・クヴリヴィゼ通りの古い邸宅内にあり、アンティーク家具やレースのカーテン、緑豊かな中庭がアットホームな雰囲気を醸し出しています。メニューは季節ごとに変わり、定番にはチヒルトゥマ（羊肉のスープ）、ロビオ（土鍋で煮込んだインゲン豆）、シュクメルリ（鶏肉のガーリッククリーム煮）、ゴビ（野菜の前菜盛り合わせ）などがあり、ベジタリアン向けの選択肢も豊富です。予算は1人あたり約30〜65ラリで、週末は予約をおすすめします。タクシーでのアクセスが便利です。
営業・開館時間
毎日約13:00–翌01:00（情報源により多少異なるため、店舗にご確認ください）