パルマハム博物館

Langhirano / Museo del Prosciutto di Parma

パルマハムの中心的な産地で、ハム博物館や熟成工房を見学し、切りたてのハムを味わえます

パルマの南約20kmにあるランギラーノは、パルマ渓谷に位置しています。山からの風がハムの熟成に適しており、町と周辺には多くのハム工房が集まっています。パルマハム博物館は旧家畜市場の建物内にあり、豚の品種、塩漬け、熟成の工程を紹介しています。見学の最後には試食も行われます。多くの工房は予約制で見学でき、風通しのよい熟成室に並んだハムを見ながら、その場で味わえます。毎年9月のパルマハム祭りの期間中は、さらに多くの工房が公開されます。トッレキアーラ城とあわせて訪れることもできます。