ル・ガレ
Le Garet
市役所近くにある老舗ブション。ハチノスのカツレツや仔牛の頭の肉など、本格的なリヨンの内臓料理を得意としています。
Le Garetは、リヨン1区のテロー広場近くのガレ通りにあり、地元の人々が通う伝統的なブションで、平日のみ営業しています。メニューはリヨンの内臓料理が中心で、ハチノスのカツレツ（tablier de sapeur）やラヴィゴットソースを添えた仔牛の頭の肉（tête de veau）が最も人気があります。また、バターでソテーした仔牛の脳みそやクネルもあり、ボリューム満点です。1年ほど前の報道によると、ランチコースは27ユーロ、ニャフロン（Gnafron）コースは37ユーロでしたが、現在の価格はさらに上がっている可能性があります。週末は休みのため、事前の予約を強くおすすめします。
営業・開館時間
月曜〜金曜 12:00-13:30、19:30-21:30、週末定休