Babel (Babylonstoren)
Babel
Ristorante della tenuta Babylonstoren, dove il menu cambia ogni giorno secondo il raccolto del giardino; si può anche visitare il celebre orto della tenuta.
Babel è il ristorante principale della tenuta Babylonstoren, a Simondium, tra Stellenbosch e la Franschhoek Valley. L'edificio è una casa colonica olandese del Capo trasformata in un luminoso fienile, con montagne che si vedono dalle finestre. Il menu cambia ogni giorno secondo il raccolto del giardino e gli ingredienti sono semplici: mozzarella di bufala prodotta nella fattoria, piselli del giardino e waterblommetjies, un fiore acquatico tipico del Capo. A pranzo si inizia con pane a lievitazione naturale e burro della fattoria, poi si sceglie tra un menu di due o tre portate. Piatti rappresentativi: pomodori antichi con mozzarella di bufala, tartare di manzo con tuorlo d'uovo crudo e ravanelli della tenuta, e pesce del giorno con salsa di cipolle. Le recensioni sono per lo più molto positive, anche se qualcuno resta deluso. Il ristorante è molto richiesto, si prenota in anticipo; l'atmosfera è migliore al tramonto, quando ci sono meno visitatori.
Orari
pranzo e cena, su prenotazione; fa fede il sito ufficiale
Nei dintorni
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