Spinasse
Cascina Spinasse
Ristorante piemontese a Capitol Hill, aperto nel 2008: i tajarin, tagliatelle all'uovo fatte a mano, sono il simbolo della cucina italiana di Seattle.
Il locale si trova su 14th Avenue a Capitol Hill e propone cucina del Piemonte, nel nord-ovest d'Italia. Il piatto simbolo sono i tajarin fatti a mano. La versione con burro e salvia sembra semplice, ma è la più lodata; ci sono anche quella al ragù e altre paste fresche come i cavatelli. Il menu offre piatti alla carta e degustazione, e anche la carta dei vini è molto apprezzata. È uno dei ristoranti più difficili da prenotare a Seattle, quindi conviene prenotare in anticipo; accanto c'è il bar Artusi della stessa gestione, dove si può bere qualcosa prima di cena. Il costo è di circa 30–50 dollari USA a persona, a partire da questa cifra; menu degustazione e bevande sono a parte. Si arriva in autobus o con la Link light rail fino alla fermata Capitol Hill, poi a piedi.
Orari
dom–gio 17:00–22:00, ven–sab 17:00–23:00 (alcune piattaforme indicano chiusura il lunedì; verificare prima di andare)
Nei dintorni
- Starbucks Reserve Roastery
- Chinatown–International District
- Columbia Center
- Biblioteca Centrale di Seattle
- Smith Tower
- Pioneer Square
- Giardino giapponese di Seattle
- Seattle Art Museum