L'Essentiel
Bib Gourmand Michelin in una vecchia casa di tufo ai piedi del castello, cucina francese creativa dal buon rapporto qualità-prezzo.
Situato in una casa di tufo ai piedi del castello di Saumur, il ristorante ha un arredamento moderno e, con il bel tempo, una terrazza. Lo chef Anthony Vaillant propone una cucina francese moderna e creativa con influenze internazionali, segnalata dalla Guida Michelin come Bib Gourmand. Si può scegliere un menu componibile, e sono disponibili menu vegetariani e per bambini. Piatti di riferimento: uovo a 65°C con biscotto alla vaniglia indonesiana e salsa olandese, petto d'anatra croccante al sesamo e senape con jus intenso, e soufflé caldo al caffè con sorbetto all'ananas. Il prezzo è di circa 30-70 euro a persona; si consiglia di prenotare telefonicamente in anticipo. Si raggiunge a piedi dal centro.
Orari
dal martedì al venerdì 12:15–13:00 e 19:15–21:00; sabato 12:15–13:30 e 19:15–21:00; domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
- castello di Saumur
- Centro storico di Saumur
- Chiesa di Notre-Dame de Nantilly
- Distilleria Combier
- Museo della Cavalleria
- Museo dei carri armati di Saumur
- Dolmen di Bagneux
- Cantine Ackerman