L'Alchimiste
Locale molto frequentato in centro, segnalato dalla Michelin: piatti semplici e precisi, spesso al completo, meglio prenotare.
Nonostante il nome, che significa «alchimista», non si tratta di cucina molecolare, ma di un bistrot francese moderno dal gusto diretto e ben eseguito, segnalato dalla Guida Michelin. Il piatto forte è il menu di scoperta «L'Expérience», basato soprattutto su ingredienti locali della Loira; la Michelin cita il budino di zucchine al formaggio di capra e le pere cotte nello zucchero. Ha una terrazza, il prezzo è di circa 25-40 euro a persona e il rapporto qualità-prezzo è buono, ma è spesso pieno: prenotare telefonicamente è indispensabile. Si trova in centro, in rue de Lorraine, a piedi dal castello e dal lungofiume.
Orari
dal martedì al sabato 12:15–13:30 e 19:30–21:00; domenica e lunedì chiuso
Nei dintorni
- Distilleria Combier
- Museo della Cavalleria
- Centro storico di Saumur
- Chiesa di Notre-Dame de Nantilly
- castello di Saumur
- Museo dei carri armati di Saumur
- Dolmen di Bagneux
- Cantine Ackerman