ION Harbour Restaurant
ION Harbour by Simon Rogan
L'unico ristorante a due stelle Michelin di Malta, affacciato sul Grand Harbour: menu degustazione stagionale con ingredienti locali.
Si trova al quarto piano dell'Iniala Harbour House, nel bastione di St Barbara a Valletta; la terrazza offre vista sul Grand Harbour e sulle Tre Città. È guidato dallo chef britannico Simon Rogan. Nel 2026 è l'unico ristorante a due stelle Michelin di Malta. Propone un unico menu degustazione, con pesce e carne che si alternano; gli ingredienti arrivano soprattutto da agricoltori e pescatori maltesi, e la cantina conta circa 500 etichette. Serve prenotare in anticipo, e alcuni clienti segnalano condizioni di cancellazione rigide. Il menu degustazione serale parte da circa 195 euro a persona, e si raggiunge a piedi dalla Porta di Valletta.
Orari
Tutti i giorni 18:30–20:30; il venerdì anche pranzo 12:30–14:00
Nei dintorni
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- Upper Barrakka Gardens
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- Forte Sant'Angelo
- Forte Sant'Elmo
- Vittoriosa