Olea Comedor
Piccolo locale segnalato come Bib Gourmand Michelin nella zona nuova di Cuenca: ingredienti della Mancha uniti a sapori asiatici e peruviani, con un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Segnalato come Bib Gourmand Michelin 2026, lo chef Eduardo Albiol lavora a vista unendo ingredienti tradizionali della Mancha a tecniche mediterranee, asiatiche e sudamericane; il menu cambia spesso. Il piatto simbolo è il “Olea” di frattaglie (gamberoni, pancetta di maiale e pasta di zucchine), e ci sono anche causa peruviana al pollo con cotenna croccante, tartare di tonno e guancia di maiale in salsa cantonese. Si possono ordinare porzioni piccole da condividere, a circa 30 euro a persona. Il locale si trova in Avenida de Castilla-La Mancha 3, chiude da domenica a martedì e ha pochi posti: meglio prenotare.
Orari
Mercoledì–sabato 13:30–15:30 e 21:00–23:00; domenica–martedì chiuso
Nei dintorni
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