Bar La Ponderosa
La Ponderosa
Storico bar di tapas aperto da oltre quarant’anni, Solete Repsol di quartiere, famoso per il prosciutto, i funghi di stagione e il morteruelo.
Si trova in Calle San Francisco 20, nella zona nuova, con il tipico banco in azulejos castigliani. Da oltre quarant’anni è apprezzato per la qualità degli ingredienti e ha ottenuto il Solete Repsol di quartiere. Specialità sono il prosciutto iberico di ghianda tagliato al momento, la pancetta di maiale fritta, l’agnello, i pomodori di più varietà e i funghi selvatici d’autunno; ci sono anche il morteruelo in stile Cuenca e le pernici marinate. Il vino rosso si ordina al bicchiere. Il locale è piccolo e affollato, quindi si sta soprattutto al banco. In estate conviene prenotare; la spesa media è sotto i 35 euro a persona.
Orari
Pranzo indicativamente 11:30–16:00 e cena; chiuso la domenica; orari da verificare con il locale
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