Miku
Restaurant japonais en bord de mer réputé pour ses oshizushi flambés au chalumeau ; l'oshizushi au saumon est la signature, très prisé à midi comme le soir.
Fondé en 2008 par Seigo Nakamura, le restaurant a déménagé en 2013 sur son emplacement actuel au bord de l'eau, à côté de Canada Place, avec vue sur le port. La signature est l'oshizushi au saumon flambé ; on peut aussi commander un plateau de six oshizushi, ou choisir un menu kaiseki en six ou sept services. Le déjeuner est plus détendu : certains clients arrivent l'après-midi et trouvent une place au comptoir. Les dîners de week-end sont souvent complets ; la réservation via OpenTable est conseillée. Un oshizushi à l'unité coûte environ 25 CAD ; compter environ 50 à 80 CAD par personne ; le kaiseki coûte 135 à 180 CAD. À quelques minutes à pied de la station de light rail Waterfront.
Horaires
Déjeuner lundi à vendredi 11 h 30–17 h, samedi et dimanche 12 h–17 h ; dîner tous les jours 17 h–22 h
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