Starbucks Reserve Roastery
Starbucks Reserve Roastery Seattle
Première torréfaction Starbucks Reserve, ouverte en 2014 dans le quartier de Capitol Hill ; on peut y voir les grains torréfiés sur place, lieu de pèlerinage des amateurs de café.
Seattle est le berceau de Starbucks, et la torréfaction Reserve de Pike Street, à Capitol Hill, a ouvert fin 2014 : c'est la toute première du genre, suivie par d'autres à Shanghai, Milan, New York, Tokyo, etc. L'établissement, d'environ 1 400 m², est aménagé dans un ancien showroom automobile ; le plus remarquable est l'immense cuve de stockage des grains en cuivre et le système de tuyauterie aérienne : les grains crus sont torréfiés sur place, puis acheminés par tuyaux jusqu'au comptoir, et les clients peuvent suivre tout le processus. On y trouve de petits lots de cafés rares préparés de différentes manières (filtre manuel, siphon, Clover, cold brew), des pains et pizzas de la boulangerie italienne Princi, ainsi que le bar à cocktails au café Arriviamo ; des cours de dégustation sont également proposés. La boutique vend des tasses et des grains en édition limitée à l'effigie de Seattle. Accès : environ 15 minutes à pied vers l'est depuis le marché Pike par Pike Street, ou en tramway jusqu'à la station Capitol Hill puis 10 minutes à pied. Comptez 45 à 60 minutes. Ce lieu se combine avec le premier Starbucks (marché Pike) dans une même journée de pèlerinage. Attention : les après-midis de week-end sont les plus fréquentés, il est difficile de trouver une place ; les boissons sont nettement plus chères que dans les magasins ordinaires.
Horaires
Env. 7h–21h (prolongé le week-end ; consulter le site officiel)
À voir à proximité
- bibliothèque centrale de Seattle
- Columbia Center
- The Spheres
- Seattle Art Museum
- Smith Tower
- Pioneer Square
- marché de Pike Place
- Aquarium de Seattle