Hofbräuhaus am Platzl
Brasserie royale bavaroise fondée en 1589 : grandes chopes d'un litre servies au son des cuivres, symbole de la culture de la bière de Munich.
La Hofbräuhaus est née de la brasserie de cour fondée en 1589 par le duc Guillaume V de Bavière. Ouverte au public en 1828, elle a été reconstruite en 1897 dans son bâtiment actuel. Au rez-de-chaussée, la grande salle voûtée (Schwemme) peut accueillir plus d'un millier de personnes ; un orchestre de cuivres bavarois y joue chaque jour, et des serveurs en costume traditionnel portent d'une seule main plusieurs chopes en grès d'un litre (Maß). L'étage supérieur abrite une salle de banquet, et derrière le bâtiment s'étend un jardin à bière sous les marronniers. On dit que Mozart a séjourné à proximité, et que Lénine et l'impératrice Sissi y seraient venus ; en 1920, le parti nazi a tenu un rassemblement dans la salle des fêtes à l'étage, un épisode également souvent évoqué. Nous recommandons une bière Hofbräu d'un litre (environ 15 à 16 euros), accompagnée de jarret de porc rôti, de saucisses blanches ou de bretzels. Beaucoup de grandes tables sont réservées aux habitués, signalées par une plaque « Stammtisch » ; demandez avant de vous asseoir. Les places sont partagées entre les tables. La boutique de souvenirs vend des chopes à bière. Il faut environ 5 minutes à pied depuis la Marienplatz.
Horaires
Tous les jours 9h00–23h30
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