Hobart

Capitale de la Tasmanie et deuxième plus ancienne ville d'Australie, reliant l'art du MONA, le marché de Salamanca, le mont Wellington, Bruny Island et Port Arthur.

Hobart est la capitale de l'État de Tasmanie, en Australie. Fondée en 1804, c'est la deuxième plus ancienne ville du pays ; elle s'étend à l'embouchure de la Derwent, adossée au mont Wellington (kunanyi), qui culmine à 1 271 m. La vieille ville a conservé de nombreux entrepôts en grès et bâtiments coloniaux ; Salamanca Place et Battery Point sont le cœur des balades. Le musée d'art ancien et moderne MONA a fait de cette petite ville une capitale de l'art et de la gastronomie ; c'est aussi la porte d'entrée des expéditions scientifiques vers l'Antarctique.

Saisons : de décembre à février, l'été est doux (environ 20-25 °C), les jours sont longs, idéal pour les sorties en mer et la randonnée, et c'est aussi le moment des régates et des festivals gastronomiques ; de mars à mai, les couleurs d'automne sont superbes et c'est la récolte des pommes dans la Huon Valley ; de juin à août, l'hiver est froid, le mont Wellington est souvent enneigé et, en juin, le MONA organise le festival Dark Mofo ; de septembre à novembre, les fleurs du printemps s'épanouissent. Le temps est changeant : emportez un coupe-vent en toute saison.

À faire : ① en ville — marché de Salamanca (le samedi), Farm Gate Market (le dimanche), Battery Point, les quais, le TMAG, la brasserie Cascade, le mont Wellington ; ② vers le nord — le MONA, le sanctuaire de faune Bonorong, le vieux pont de Richmond et les domaines viticoles de la Coal River Valley ; ③ vers le sud — Bruny Island, la Huon Valley, le Tahune Airwalk, les grottes de Hastings ; ④ au sud-est — la péninsule de Tasman et Port Arthur ; ⑤ au nord-ouest — le parc national du Mount Field.

Accès : des vols directs relient Melbourne et Sydney à Hobart en environ 1 à 2 h ; l'aéroport est à environ 20 minutes de route du centre. On visite le centre à pied, mais la voiture est vivement conseillée pour les environs ; au crépuscule, attention aux animaux sauvages sur la route. Prévoyez 3 à 5 jours, avant de poursuivre vers le nord, la côte est, Launceston ou Cradle Mountain.

Sites incontournables

• Marché de Salamanca – Chaque samedi, sur le port de Hobart, devant les entrepôts en grès de style géorgien, se tient le meilleur marché en plein air d'Australie…
• Kunanyi/Mont Wellington – Pic arrondi de 1271 m qui domine Hobart : en 30 minutes de voiture depuis le centre, on atteint la zone enneigée, et le belvédère au sommet…
• musée d'Art ancien et nouveau – Musée souterrain construit par un milliardaire joueur au bord de la Derwent, sous une falaise ; l'art contemporain y explore le sexe, la mo…
• Site historique de Port Arthur – Bagne de 1830 à 1877 pour les condamnés britanniques les plus graves, site du patrimoine mondial : ruines de la prison, de l'église et de l…
• île Bruny – Île au sud de Hobart, dont les deux parties nord et sud sont reliées par un étroit isthme de sable. Ses emblèmes sont les croisières le lon…
• péninsule de Tasman – Plus haute falaise maritime de l'hémisphère sud (300 m), avec l'arche de Tasman, le pavage en damier et la colonne rocheuse de Cape Hauy. L…
• Battery Point – Quartier colonial du XIXe siècle au-dessus de Salamanca Place, avec ses maisons géorgiennes, ses cottages et la place Arthur bien préservés…
• Cascade Brewery – Plus ancienne brasserie encore en activité d'Australie, fondée en 1824. Ses bâtiments de briques de style gothique au pied du mont Wellingt…
• Richmond Bridge – Petite ville de style géorgien autour du plus ancien pont en pierre encore en service d'Australie (1823). La vallée de la Coal River compte…
• Vallée de la Huon – Principale zone de production de pommes de Tasmanie, qui a donné son surnom d'« île aux pommes ». Les vergers et les petites villes se succ…
• Tasmanian Museum and Art Gallery – Musée d'État situé à côté du quai de la Constitution, en entrée libre. Il présente la culture aborigène de Tasmanie, le thylacine disparu…
• Constitution Dock – Cœur du front de mer d'Hobart : les « stands de poisson » flottants, installés sur d'anciens bateaux de pêche, servent fish and chips et hu…
• parc national du mont Field – L'un des premiers parcs nationaux de Tasmanie. Les chutes Russell, en gradins, sont considérées comme les plus belles d'Australie, et la zo…
• Bonorong Wildlife Sanctuary – Plus grand centre de sauvetage de la faune sauvage de Tasmanie. On peut observer de près le nourrissage des diables de Tasmanie, nourrir le…
• cascades Female Factory – L'un des sites du patrimoine mondial « Sites des bagnes australiens », ancienne prison pour femmes de 1828 à 1856. Des visites-théâtre imme…
• Royal Tasmanian Botanical Gardens – Deuxième plus ancien jardin botanique d'Australie, créé en 1818. Le jardin présente une serre de plantes subantarctiques, un jardin japonai…
• Tahune Airwalk – Passerelle dans la canopée, à environ 50 m de hauteur, au confluent des rivières Huon et Picton. Un belvédère en porte-à-faux, avancé au-de…
• Grottes de Hastings – L'une des plus grandes grottes de dolomie d'Australie, la grotte Newdegate, dont la visite guidée traverse des salles de stalactites. À l'e…
• Shot Tower de Taroona – Tour circulaire en grès de 48 m, construite en 1870, où l'on fabriquait autrefois des balles de plomb en laissant tomber le métal fondu dep…
• Marché Farm Gate – Marché de producteurs organisé chaque dimanche sur Bathurst Street, avec fruits et légumes de saison, fromages, huîtres, pain et café tasma…
• Musée réplique des cabanes de Mawson – Réplique grandeur nature des cabanes du camp de l'expédition antarctique australienne de 1911-1914, menée par Douglas Mawson. Hobart est la…
• Station de signaux du mont Nelson – Ancien sémaphore installé en 1811, à environ 340 m d'altitude, qui offre une vue sur le centre d'Hobart, la Derwent et le pont Tasman. Plus…

Où manger

• Aløft – Installé à l'étage de la jetée de Brooke Street, ce restaurant revisite les produits tasmaniens à la manière pan-asiati…
• Flippers Cooked Seafood – Petite échoppe en forme de bateau-poisson amarrée au Constitution Dock, adresse historique de fish and chips bon marché…
• Fico – Restaurant de menu dégustation en neuf services sur Macquarie Street, réputé pour ses pâtes fraîches et son italien aux…
• Landscape Restaurant & Grill – Installé juste à côté de l'Henry Jones Art Hotel, il cuisine bœuf, agneau et fruits de mer tasmaniens sur grill argenti…
• Cyclo Vietnamese Street Food – Petite adresse vietnamienne abordable au nord de Hobart, réputée pour son bánh mì, et option économique pour un bol de…

Itinéraires

• Tour de Tasmanie en voiture, dans le sens horaire : 11 jours – De Hobart, la côte ouest d'abord, puis Cradle Mountain, Bay of Fires et Wineglass Bay, jusqu'à Port Arthur.
• 4 jours à Hobart, sur l'île Bruny et à Port Arthur – Hobart comme base : marché, MONA, île Bruny et Port Arthur en quatre jours
• Overland Track, de Cradle Mountain au lac St Clair, en 7 jours – Départ de Launceston, six jours de randonnée sur environ 65 km à travers une zone sauvage classée au patrimoine mondial
• Grand tour de la Tasmanie en 16 jours, avec le ferry depuis Melbourne – Traversée en voiture depuis Melbourne, aller-retour de nuit, boucle complète de l'île avec l'île Bruny et Stanley