Fico
Restaurant de menu dégustation en neuf services sur Macquarie Street, réputé pour ses pâtes fraîches et son italien aux accents modernes ; la carte suit les saisons.
Fico est dirigé par le chef Oskar Rossi, ancien de Vue de Monde, et par Frederica Andrisani. La cuisine est italienne, avec quelques influences japonaises. Seul un menu dégustation en neuf services est proposé : le Classic à 200 AUD par personne, et le Gourmand à 260 AUD par personne, qui ajoute huîtres, caviar, truffe de saison et fromage. La carte change selon la saison et n'est dévoilée qu'à l'installation ; les pâtes fraîches faites main et le pain au levain maison sont souvent salués. Réservation possible via SevenRooms ou par téléphone ; il est conseillé de réserver tôt, et un supplément de 15 % s'applique les jours fériés. Situé au 151 Macquarie Street, au centre-ville, facilement accessible à pied.
Horaires
Jeu–sam dîner (entrée 18h–20h), dim déjeuner (entrée 12h–13h30) ; à confirmer sur la page de réservation
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