Cascade Brewery
Plus ancienne brasserie encore en activité d'Australie, fondée en 1824. Ses bâtiments de briques de style gothique au pied du mont Wellington sont impressionnants ; on peut visiter, voir la production et déguster.
La brasserie Cascade, située dans le sud d'Hobart, utilise l'eau de source du mont Wellington pour brasser. La visite guidée dure environ 1 h à 1 h 30 : elle présente l'histoire de la brasserie et certaines zones de production. À la fin, on déguste plusieurs bières (à partir de 18 ans, chaussures fermées obligatoires) ; une visite patrimoniale sans alcool est aussi proposée. Le jardin devant les bâtiments et le restaurant de la brasserie sont agréables pour déjeuner. La visite coûte environ 35 à 45 AUD ; la réservation sur le site officiel est conseillée. Depuis le centre-ville, environ 15 minutes en bus ; on peut la combiner avec le site de l'ancienne prison pour femmes de Cascades.
Horaires
Environ 11h–17h ; horaires des visites à consulter sur le site officiel
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