Moutarderie Fallot
Dernière moutarderie familiale traditionnelle de Bourgogne à meules de pierre, où l'on peut visiter l'atelier, broyer soi-même la graine de moutarde et goûter de nombreuses saveurs.
La moutarderie Fallot, fondée en 1840, continue de broyer à froid la graine de moutarde à la meule de pierre. Elle produit la « moutarde de Dijon » ainsi que la moutarde d'appellation Bourgogne, préparée avec des graines de moutarde locales et du vin blanc de Bourgogne, toutes deux très réputées. L'atelier propose une visite guidée d'environ une heure sur l'histoire et la fabrication, avec une initiation au broyage, puis une dégustation de plus d'une dizaine de saveurs. Le billet coûte environ 14 € ; la réservation en ligne est obligatoire les jours fériés. La boutique vend des moutardes au cassis, au pain d'épices, à la truffe et d'autres spécialités, idéales en cadeau.
Horaires
Environ 09h30–18h00 (visites guidées selon les créneaux ; fermé le dimanche)
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