Raff San Pedro
Restaurant recommandé par le Michelin, installé dans les anciennes écuries d'un palais de pierre au sommet de la vieille ville ; spécialités de gibier et de champignons de la montagne de Cuenca.
Situé dans l'hôtel Leonor de Aquitania, au 58 de la Calle San Pedro, dans les anciennes écuries d'un palais de pierre transformé. Il a obtenu un soleil Repsol et une recommandation Michelin, et figure depuis longtemps parmi les meilleures adresses de Cuenca sur TripAdvisor. Les produits viennent des montagnes de la région : champignons, gibier, truite de la rivière Huécar, agneau. On peut commander à la carte ou choisir le menu dégustation « Acervo », qui change selon le marché. La cave est riche ; réservation conseillée le week-end. À environ 5 minutes à pied des Casas Colgadas.
Horaires
Du jeudi au lundi 13h30–17h00 et 20h30–23h30 ; fermé le mardi et le mercredi
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