Castille-La Manche

Décor du Don Quichotte, où la vieille ville de Tolède, les maisons suspendues de Cuenca et les moulins de la Manche composent des images classiques.

La Castille-La Manche occupe le plateau de la Meseta, dans le centre de l'Espagne, autour du sud et de l'est de Madrid ; son relief ouvert est célèbre pour ses vignobles, ses champs de blé et ses moulins à vent. La vieille ville de Tolède mêle héritages chrétien, musulman et juif, Cuenca est inscrite au patrimoine mondial pour ses maisons suspendues au-dessus de la falaise et sa vieille ville, et les moulins blancs de Consuegra et d'autres lieux évoquent le Don Quichotte. Le fromage manchego et le vin de la région sont réputés. Le printemps et l'automne sont les saisons les plus agréables, l'été étant chaud. On peut rejoindre Tolède, Cuenca et d'autres villes en train à grande vitesse depuis Madrid.

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