La Ponderosa
Bar à tapas installé depuis plus de quarante ans, distingué d'un petit soleil de quartier Repsol, réputé pour son jambon, ses champignons de saison et son morteruelo.
Situé au 20 de la Calle San Francisco, dans la ville nouvelle, avec son comptoir typique en carrelage de Castille, ce bar est connu depuis plus de quarante ans pour la qualité de ses produits, et a reçu le petit soleil de quartier Repsol. Le jambon ibérique de glands tranché à la main, la poitrine de porc frite, l'agneau, les tomates variées et les champignons sauvages d'automne sont ses spécialités ; on trouve aussi le morteruelo à la mode de Cuenca et la perdrix marinée. Le vin rouge se commande au verre. Petite adresse très fréquentée, on mange surtout debout au comptoir ; mieux vaut réserver en été. Compter au maximum 35 € par personne.
Horaires
Midi env. 11h30–16h00 et soir ; fermé le dimanche ; horaires à confirmer auprès de l'établissement
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