Olea Comedor
Petite adresse Bib Gourmand du Michelin dans la ville nouvelle : produits de la Manche revisités avec des influences asiatiques et péruviennes, à très bon rapport qualité-prix.
Recommandée Bib Gourmand par le Michelin en 2026, la cuisine du chef Eduardo Albiol, en cuisine ouverte, marie les produits traditionnels de la Manche aux techniques méditerranéennes, asiatiques et sud-américaines ; la carte change souvent. Le plat phare, le « Mélange Olea » (gambas, poitrine de porc et nouilles de courgette), est le plus commandé. On trouve aussi la causa péruvienne au poulet, le tartare de thon et les joues de porc à la sauce cantonaise ; les portions se partagent. Environ 30 € par personne. Situé au 3 avenue de Castille-La Manche, à Cuenca ; fermé du dimanche au mardi. Peu de couverts, réservation conseillée.
Horaires
Du mercredi au samedi 13h30–15h30 et 21h00–23h00 ; fermé du dimanche au mardi
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