Restaurante Shavi Lomi
შავი ლომი
Restaurante georgiano instalado en una casa antigua con patio; su carta cambia con los productos de temporada y es considerado pionero de la cocina georgiana moderna en Tiflis.
Shavi Lomi significa «león negro». Fue fundado en 2011 por la chef Meriko Gubeladze y suele considerarse el punto de partida de la cocina georgiana moderna en Tiflis. Se ubica en una casa antigua de la calle Zurab Kvlividze, con muebles de anticuario, cortinas de encaje y un patio verde de ambiente hogareño. La carta cambia según la temporada; entre los platos habituales están la sopa de cordero Chikhirtma, las judías en olla de barro Lobio, el pollo cremoso al ajo Shkmeruli y la tabla de verduras Gobi. También hay muchas opciones vegetarianas. Cuesta unos 30–65 GEL por persona. Conviene reservar los fines de semana, y es más práctico llegar en taxi.
Horario
Todos los días, aprox. 13:00–01:00 del día siguiente (los datos varían; consultar al local)
Lugares cercanos
- Fabrika
- Mercado del Puente Seco
- Teatro de ópera y ballet de Tiflis
- Teatro de Marionetas Rezo Gabriadze
- basílica de Anchiskhati
- Museo Simon Janashia de Georgia
- Catedral de la Santísima Trinidad de Tiflis
- Rustavelis Gamziri