Gran Mendoza

Capital del vino Malbec de Argentina: cientos de bodegas en Maipú, Luján de Cuyo y el valle de Uco, y la ruta de montaña de la Ruta 7 que lleva hasta el Aconcagua.

Mendoza se encuentra en el centro-oeste de Argentina, al pie oriental de los Andes. La ciudad de Mendoza, capital de la provincia, está a unos 750 m sobre el nivel del mar, y su área metropolitana tiene unos 1,2 millones de habitantes. El clima es semiárido y desértico, con menos de 250 mm de lluvia al año, por lo que los oasis dependen de los canales de riego que llevan el agua del deshielo andino. Mendoza produce cerca del 70 % del vino argentino; el Malbec es su producto estrella, y la ciudad forma parte de la red de Capitales Mundiales del Vino. Temporadas: a principios de marzo se celebra la Fiesta de la Vendimia, el evento más animado del año; de marzo a abril, el otoño tiñe los viñedos y el paisaje es espectacular; de octubre a noviembre, la primavera es agradable; de diciembre a febrero, el verano es caluroso y es la época para visitar el Cristo Redentor; de junio a agosto, el invierno es seco y frío, la ruta de montaña puede cerrarse en ocasiones y es temporada de esquí. El recorrido se divide en tres zonas. 1) Ciudad: la Plaza Independencia y la Plaza España, el Mercado Central, el Museo de la Ciudad, el Parque General San Martín y el Cerro de la Gloria, y la calle de bares Arístides Villanueva. 2) Zonas vitivinícolas: Maipú, en las afueras, ideal para recorrerla en bicicleta visitando bodegas; Luján de Cuyo y Chacras de Coria; y el valle de Uco, a unos 100 km al sur, con bodegas de gran altitud como Zuccardi y Salentein. 3) Ruta de montaña: desde la Ruta 7, hacia el oeste, pasando por las termas de Cacheuta, el embalse de Potrerillos, Uspallata, el Cerro de los Siete Colores, Penitentes y el Puente del Inca, hasta el Parque Provincial Aconcagua. En verano, se puede subir hasta el Cristo Redentor, en la frontera. Hacia el norte está también el camino de las 365 curvas, en Villavicencio. Transporte: el aeropuerto tiene vuelos que conectan con Buenos Aires y con Santiago de Chile. Desde Santiago se puede ir en autobús cruzando la cordillera, unas 7 horas. Duración recomendada: de 4 a 5 días. Las bodegas suelen requerir reserva y muchas cierran los domingos. Para las catas, conviene contratar un chófer. Los titulares de pasaporte chino deben tramitar el visado para Argentina o, si cumplen los requisitos, solicitar la autorización electrónica de viaje. Consulte la normativa más reciente de los consulados.

Lugares destacados

Maipú – Zona vinícola tradicional a solo 30 minutos del centro, de terreno llano, donde en bicicleta se recorren varias bodegas, fábricas de aceite…
Luján de Cuyo – Primera denominación de origen vinícola de Argentina, donde se concentran bodegas de renombre como Catena Zapata; es la «primera zona» del…
Valle de Uco – Valle vinícola de altura, entre 900 y 1500 m, con bodegas de arquitectura moderna bajo los Andes nevados y restaurantes de bodegas de nivel…
Puente del Inca – Puente natural de piedra que cruza el río Mendoza, teñido de naranja por los minerales de las aguas termales; las ruinas de un antiguo hote…
Parque provincial Aconcagua – Hogar del Aconcagua (unos 6961 m), la cumbre más alta de América; en una excursión de un día se puede llegar al sendero mirador de la lagun…
Zuccardi Valle de Uco – Bodega del valle de Uco que ha ocupado varias veces el primer puesto de la lista de los mejores viñedos del mundo, con edificios de piedra…
Plaza Independencia – Centro de la ciudad planificada de Mendoza, rodeado por cuatro plazas satélite. Es el corazón de la «ciudad nueva» reconstruida tras el ter…
Parque General San Martín – Gran parque urbano de unas 400 hectáreas, con un lago artificial, un jardín de rosas y el Cerro de la Gloria, coronado por el monumento al…
Embalse Potrerillos – Embalse de aguas azul verdosas en las montañas del río Mendoza, rodeado de cerros de colores. Es la primera parada en la ruta hacia el Acon…
Plaza España – La más vistosa de las cuatro plazas satélite de la Plaza Independencia, con murales de azulejos de estilo andaluz y una fuente. Es un lugar…
Mercado Central de Mendoza – Mercado cubierto tradicional del centro, con pasas, frutos secos, aceite de oliva, embutidos, quesos y empanadas. Es ideal para comprar reg…
Museo del Área Fundacional – Lugar de la fundación de Mendoza en 1561, con un museo que muestra los restos de la antigua ciudad anterior al terremoto. Enfrente quedan l…
Avenida Arístides Villanueva – La calle de bares y restaurantes más animada de Mendoza, con terrazas bajo los plátanos que se llenan desde el atardecer hasta la madrugada…
Cerro Arco – Cerro mirador al noroeste de Mendoza, con unas 2 horas a pie hasta la cima. Ofrece vistas de toda la ciudad y de los viñedos, y es también…
Chacras de Coria – Pueblo arbolado en el departamento de Luján de Cuyo, con viejas haciendas, hoteles boutique y restaurantes. Es una opción muy elegida para…
Bodega Catena Zapata – Famosa bodega con un edificio de inspiración maya, pionera del Malbec de gran altura en Argentina. Las visitas requieren reserva previa.
Bodega Salentein – Bodega de gran altitud en el Valle de Uco, con una cava en forma de cruz que parece un santuario del vino, un centro de arte contemporáneo…
Bodega La Rural y Museo del Vino – Bodega centenaria en Maipú, con un museo del vino que exhibe antiguos utensilios de vinificación, como prensas de cuero de vaca. Es el mayo…
Bodega Trapiche – Gran bodega histórica de Maipú. Su antigua fábrica, un edificio de estilo renacentista italiano de 1912, ha sido restaurada y abierta al pú…
Termas de Cacheuta – Complejo termal en el cañón del río Mendoza, con piscinas al aire libre, hotel termal y spa. Suele combinarse con excursiones de alta monta…
Reserva Natural Villavicencio – Reserva natural montañosa al norte de Mendoza, famosa por su antiguo hotel termal de estilo francés y por la carretera de las «365 curvas»…
Uspallata – Pueblo de valle en la alta montaña, escenario de la película «Siete años en el Tíbet», rodeado de álamos y montañas de colores. Es parada i…
Cerro de los Siete Colores – Colinas de colores al este de Uspallata, con capas de minerales en rojo, verde, violeta y amarillo. Es una parada fotográfica en la ruta de…
Los Penitentes – Estación de esquí andina junto al Puente del Inca. Su nombre viene de los picos de roca que parecen una fila de penitentes encapuchados. En…
Monumento al Cristo Redentor – Estatua del Cristo Redentor a unos 3800 m, en el paso fronterizo entre Argentina y Chile. Fue erigida en 1904 para celebrar la paz entre am…

Dónde comer

Azafrán – Restaurante con estrella Michelin en el centro de Mendoza, que cuenta el terroir mendocino a través de la cabra y las v…
Casa Vigil – Restaurante de bodega del enólogo Alejandro Vigil en Chacras de Coria, con una estrella Michelin y Estrella Verde, insp…
Anna Bistro – Pequeño bistró junto a la antigua estación de tren, con terraza-jardín. Está recomendado por la Guía Michelin, tiene pa…
1884 Francis Mallmann – Parrilla del célebre chef Francis Mallmann en una bodega centenaria; las empanadas mendocinas horneadas en horno de bar…
Zonda Cocina de Paisaje – Restaurante de almuerzo con una estrella Michelin dentro de la bodega Lagarde, que reinterpreta la cocina tradicional d…

Itinerarios

Viñedos de Mendoza y ruta de alta montaña de los Andes en 5 días – Cinco días para recorrer las tres zonas vitivinícolas de Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco, además de la Ruta 7 de al…
Travesía por el centro de Argentina: de Mendoza a Córdoba en 9 días – Atravesando San Juan y La Rioja, visita al Valle de la Luna y Talampaya, y luego a las sierras de Córdoba.