Azafrán
Restaurante con estrella Michelin en el centro de Mendoza, que cuenta el terroir mendocino a través de la cabra y las verduras locales.
Está en el centro, en Sarmiento 765. El chef Sebastián Weigandt trabaja con ingredientes de Mendoza y pequeños productores, destacando las verduras y la cabra, pues Mendoza es la mayor zona productora de cabra de Argentina. Ofrece menús degustación de cuatro, seis y nueve platos. Su plato estrella es la cabra, salada durante siete días, ahumada y después asada a la leña, acompañada de crema de algarroba y puré de orejones de damasco. Tiene una estrella Michelin y también ha figurado en la lista de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica. La carta de vinos, a cargo del sumiller, es excelente. Abre de lunes a sábado por la noche y se puede reservar por OpenTable o por teléfono.
Horario
Lunes a sábado 19:00–23:00; domingo cerrado
Lugares cercanos
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