Spinasse
Cascina Spinasse
Piemontesisches Restaurant am Capitol Hill, eröffnet 2008. Handgemachte Eiernudeln gelten als Inbegriff der italienischen Küche in Seattle.
Das Restaurant liegt an der 14th Avenue am Capitol Hill und serviert Gerichte aus dem Piemont im Nordwesten Italiens. Das Aushängeschild sind die handgemachten Tajarin, feine Eiernudeln. Die Variante mit Butter und Salbei wirkt schlicht, wird aber am meisten gelobt. Außerdem gibt es eine Version mit Ragù und weitere handgemachte Pasta wie Cavatelli. Man kann à la carte oder ein Degustationsmenü bestellen, auch die Weinkarte wird sehr geschätzt. Spinasse gehört zu den schwer zu buchenden Restaurants in Seattle, eine frühzeitige Reservierung wird empfohlen. Nebenan liegt die Bar Artusi derselben Gruppe, wo man vorab einen Drink nehmen kann. Pro Person kostet es etwa 30 bis 50 USD oder mehr, Degustationsmenü und Getränke kommen extra. Mit Bus oder Stadtbahn bis zur Station Capitol Hill, dann zu Fuß.
Öffnungszeiten
So–Do 17:00–22:00 Uhr, Fr und Sa 17:00–23:00 Uhr (einige Plattformen zeigen Montag als Ruhetag an, vor dem Besuch bitte prüfen)
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