EXP. Restaurant
Restaurante de dois chapéus de chef em Pokolbin, com apenas 28 lugares, que serve um menu degustação sazonal com ingredientes nativos australianos.
Criado em 2015 pelo casal Frank e Emma Fawkner, fica na Broke Road, nº 2188, no vilarejo de Pokolbin, e não dentro de uma vinícola. Em 2026, recebeu dois chapéus de chef do Good Food Guide e o prêmio de melhor restaurante regional do ano, além de ser incluído na lista Gourmet Traveller dos 100 melhores restaurantes da Austrália. Serve um único menu degustação sazonal, com muitos ingredientes locais e nativos. Vinagre, molho de peixe, miso, queijos e charcutaria são feitos na própria casa. Os lugares no balcão permitem ver a cozinha aberta. São apenas 28 lugares por serviço, por isso é recomendável reservar com antecedência pelo site. O menu degustação custa 190 dólares australianos por pessoa, sem bebidas, com acréscimo de 15% em feriados públicos.
Horário
Jantar de sexta a segunda; almoço aos sábados, das 12h30 às 16h; fechado no início e meados de dezembro
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