Capadócia

Terra dos balões de ar quente, com as chaminés de fada de Göreme, hotéis em cavernas e cidades subterrâneas, o destino turco mais fotogênico nas redes sociais chinesas.

A Capadócia fica no planalto da Anatólia, no centro da Turquia, principalmente na província de Nevşehir. A área central, com cerca de 30 km de diâmetro entre Göreme, Ürgüp, Uchisar e Avanos, está a uma altitude de aproximadamente 1000 a 1300 metros. Há milhões de anos, as cinzas vulcânicas de vulcões como o Erciyes se consolidaram em tufo, que a erosão do vento e da chuva esculpiu em chaminés de fada, desfiladeiros e rochas em forma de cogumelo. A partir do século IV, cristãos escavaram nas rochas milhares de igrejas, mosteiros e cidades subterrâneas. Em 1985, o Parque Nacional de Göreme e os Sítios Rupestres da Capadócia foram inscritos na Lista do Patrimônio Mundial, como patrimônio natural e cultural.

Como chegar: voe de Istambul para o aeroporto de Kayseri (ASR), a cerca de 75 km de Göreme, ou para o aeroporto de Nevşehir (NAV), a cerca de 40 km; o voo dura cerca de 1,5 hora. Depois, pegue um transfer reservado do aeroporto (cerca de 1 a 1,5 hora). Também é possível ir de ônibus noturno de longa distância (cerca de 10 a 12 horas).

O clima é continental: de abril a junho e de setembro a outubro, as temperaturas são agradáveis e a taxa de voos de balão é a mais alta, sendo a melhor época para visitar. Julho e agosto são quentes durante o dia, mas frescos de manhã e à noite. De dezembro a fevereiro, costuma nevar; a paisagem com balões e chaminés na neve é especial, mas o índice de cancelamentos é alto.

Recomenda-se ficar de 2 a 3 noites, hospedando-se em hotéis em cavernas de Göreme ou Uchisar. No primeiro dia, faça um voo de balão ao amanhecer (cerca de 250 a 350 euros por pessoa; reserve com antecedência; se o tempo estiver ruim, o voo é adiado, então reserve duas manhãs). Depois, faça a rota vermelha em um passeio de um dia (Museu ao Ar Livre de Göreme, Paşabağ, cerâmica de Avanos e Uchisar). No segundo dia, faça a rota verde (cidade subterrânea, Vale de Ihlara, Vale dos Pombos) ou caminhe por conta própria pelo Vale das Rosas e pelo Vale do Amor para ver o pôr do sol. Passeios de quadriciclo (ATV) e a cavalo pelos desfiladeiros também são muito populares.

Dentro da região, os transportes mais usados são carros com motorista, passeios de um dia e aluguel de carro; há micro-ônibus entre Göreme e as pequenas cidades.

Atenção: a decisão sobre os voos de balão é tomada pela aviação civil de madrugada, conforme a velocidade do vento; em caso de cancelamento, a empresa devolve o valor ou adia o voo. Pela manhã, a diferença de temperatura é grande, então leve um casaco. Na maioria das igrejas escavadas na rocha, fotografar é proibido. Os hotéis em cavernas têm muitos degraus e não são adequados para pessoas com mobilidade reduzida. A lira turca oscila bastante, e muitos passeios populares são cobrados em euros.

Principais atrações

• Museu ao Ar Livre de Göreme – Núcleo do Património Mundial: complexo de igrejas escavadas na rocha por monges bizantinos entre os séculos X e XII; os frescos da Igreja E…
• Vale do Amor – Garganta a noroeste de Göreme, famosa pelas chaminés de fada gigantes, que chegam aos 40 m; ao nascer do sol, centenas de balões sobrevoam…
• Vale das Rosas – Vale de rochas vermelhas a leste de Göreme; ao pôr do sol, as paredes ficam cor-de-rosa, e no interior há igrejas rupestres com pinturas. É…
• Castelo de Uçhisar – O ponto mais alto da Capadócia: um bloco de rocha gigante escavado como um favo de mel, com vista de 360 graus sobre as chaminés de fada, o…
• Cidade subterrânea de Derinkuyu – Cidade subterrânea com 85 m de profundidade e capacidade para 20 mil pessoas; nos oito níveis abertos ao público há estábulos, igrejas, ade…
• Paşabağ – O vale onde se concentram as chaminés de fada em forma de “cogumelo” com várias cabeças; no século V, o monge São Simeão isolou-se numa câm…
• Göreme – Centro turístico da Capadócia: entre as chaminés de fada, os terraços dos hotéis-gruta são “camarotes privados” para ver os balões, e é aqu…
• Avanos – Vila de cerâmica milenar às margens do rio Kızılırmak, famosa desde a era hitita pela argila vermelha; é possível moldar uma peça à mão nas…
• Vale de Ihlara – Cânion de 14 km de extensão e mais de 100 m de profundidade, com uma trilha ao longo do rio Melendiz que liga mais de dez igrejas escavadas…
• Cidade subterrânea de Kaymaklı – A maior cidade subterrânea da Capadócia, com passagens labirínticas, estábulos, igrejas e salas de prensa de uvas distribuídas por quatro n…
• Zelve – Aldeia rupestre abandonada em três vales conectados; a população foi realocada em 1952 por causa do risco de desmoronamento. É possível exp…
• Vale de Devrent – Rochas rosadas de tufo vulcânico esculpidas pelo vento em formas de camelo, foca e Virgem com o Menino; um vale gratuito para exercitar a i…
• Çavuşin – Vila antiga escavada em uma parede de rocha ao norte de Göreme; a igreja de São João Batista, na escarpa, é uma das igrejas mais antigas da…
• Castelo de Ortahisar – Fortaleza de rocha com cerca de 90 m de altura no centro da cidade; do topo se veem o vale entre Göreme e Ürgüp. A cidade ainda conserva mu…
• Vale dos Pombos – Vale de trilha entre Göreme e Üçhisar, com paredes de rocha cheias de pombais escavados por antigos habitantes; o mirante na entrada tem mu…
• Mosteiro de Selime – Grande mosteiro escavado na rocha, na entrada norte do Vale de Ihlara, com uma “catedral”, estábulos e cozinha; a paisagem parece um cenári…
• Mustafapaşa – Antiga aldeia grega ao sul de Ürgüp; até a troca de populações de 1924 era chamada Sinasos, e conserva casas de pedra com fachadas esculpid…
• Vale de Soğanlı – Vales gêmeos e remotos no extremo sul da Capadócia, com dezenas de igrejas escavadas e pintadas e casas em forma de cone; as bonecas de pan…
• Ürgüp – Cidade de vinhos e hotéis-caverna boutique da Capadócia; a cidade velha, em encosta, conserva casas de pedra otomanas, e a Colina dos Desej…
• As Três Belezas – Três chaminés de fada nos arredores de Ürgüp, com capas de basalto escuro no topo; a lenda de uma família faz delas um dos cartões-postais…
• Caravançará de Sarıhan – Caravançará seljúcida do século XIII nos arredores de Avanos; à noite, o salão abobadado recebe a cerimônia sufi de dança giratória sema, d…
• Museu ao ar livre de Gülşehir – Sítio rupestre pouco conhecido a noroeste da Capadócia, com a igreja de São João (Karşı Kilise), cujas pinturas do século XIII têm cores vi…
• Lago Tuz – Segundo maior lago da Turquia, raso e muito salgado, com crosta branca de sal; é parada obrigatória no trajeto de Ancara à Capadócia, onde…

Onde comer

• Revithia Restaurant – O único restaurante com uma estrela Michelin da Capadócia, instalado no hotel-caverna de Kayakapı, em Ürgüp, onde reint…
• Babayan Evi – Restaurante familiar de um casal na aldeia de İbrahim Paşa, distinguido com o selo Bib Gourmand e a Estrela Verde Miche…
• Restaurante Seten – O restaurante mais alto de Göreme, com terraço de vista ampla para o pôr do sol, serve pratos tradicionais anatolianos…
• Restaurante Old Greek House – Casa grega do século XIX na aldeia de Mustafapaşa, administrada pela mesma família, recomendada pelo Michelin como Bib…
• Restaurante Saklı Konak – Pequeno restaurante perto do castelo de Uçhisar, famoso pela carne em pote de barro cozida em forno de terra por cinco…

Roteiros

• Turquia clássica: primeira viagem em 10 dias – Istambul, Capadócia, Pamukkale e Éfeso, os quatro grandes clássicos da Turquia, numa só viagem.
• Capadócia em 3 dias: balões e Rota Vermelha, primeira visita – Com base em Göreme, para ver os balões, caminhar pela Rota Vermelha entre as chaminés de fada e visitar as cidades subt…
• Grande circuito da Turquia em 15 dias – Dos campos de batalha do estreito à costa da Lícia e ao interior da Anatólia, um grande circuito por boa parte da Turqu…
• Capadócia em profundidade: Rotas Vermelha, Verde e Sul em 5 dias – Hospedagem em Ürgüp, com um dia para cada uma das rotas Vermelha, Verde e Sul, terminando na cidade histórica seljúcida…
• Caminhadas pelos vales da Capadócia em 4 dias – Hospedagem em Üçhisar, com caminhadas pelo Vale dos Pombos, pelo Vale das Rosas, pelo Vale Vermelho e pelo desfiladeiro…
• Capadócia e temporada de neve em Erciyes em 5 dias – Cidade antiga de Kayseri, esqui em Erciyes e uma noite em hotel-caverna na Capadócia para ver as formações rochosas cob…
• Capadócia, Kayseri e Konya em 7 dias – Chegada por Kayseri, cinco noites em Göreme para percorrer todas as rotas e fim em Konya, passando pela caravançará de…