르 가레(Le Garet)
Le Garet
시청 근처의 올드스쿨 스타일 부숑으로, 곱창 튀김과 송아지 머리고기 등 정통 리옹식 내장 요리에 강점이 있습니다.
Le Garet은 리옹 1구 테로(Terreaux) 광장 근처의 가레(Garet) 거리에 위치해 있으며, 현지인들이 자주 찾는 전통 부숑으로 평일에만 영업합니다. 메뉴는 리옹식 내장 요리가 중심을 이룹니다. 곱창 튀김인 타블리에 드 사뵈르(tablier de sapeur)와 라비고트 소스를 곁들인 송아지 머리고기가 가장 추천할 만하며, 버터에 구운 송아지 뇌 요리와 꼬치고기 완자(크넬)도 양이 푸짐하게 제공됩니다. 1년여 전 보도에 따르면 점심 코스는 27유로, 냐프롱(Gnafron) 코스는 37유로였으나 현재 가격은 더 올랐을 수 있습니다. 주말은 휴무이며, 예약을 강력히 권장합니다.
운영 시간
월요일~금요일 12:00-13:30, 19:30-21:30, 주말 휴무